小麥不出穗的原因主要有以下幾點：
1、溫度小麥返青后，迅速便會進到到一個迅速生長發育的階段。尤其是在抽穗至孕穗期，是小麥節位伸展、葉子屈伸、幼穗分化的關鍵期，此刻的溫度是十分關鍵的。在一切正常狀況下，溫度不少于16度，小麥孕穗會一切正常開展。假如在該階段，本地碰到了持續的減溫、降水氣溫，例如溫度長期小于6度時，幼穗沒法一切正常分化，事后也就沒法一切正常抽穗。
2、品種不一樣品種的種子，他們的特點也不一樣。有的品種抗病力好，但不抗倒伏；有的抗寒性好，但將會抗病力差；有的不耐寒，但別的抵抗性不錯，假如該品種本身的抗寒性十分弱，碰到所述常說的減溫，孕穗沒法開展，便會造成不抽穗出現。自然，假如選購了不宜本地栽種的種子或是選購的是假種子，也會出現不出穗的狀況。