氨基寡糖素，也稱為農業專用殼寡糖，是從海洋生物如蝦類、蟹類等的外殼提取而來的多糖類天然產物，指 D-氨基葡萄糖以 β-1.4 糖苷鍵連接的低聚糖，由幾丁質降解得殼聚糖后再降解制得，或由微生物發酵提取的低毒劑。
作為一種新型的生物農藥，氨基寡糖素不同于傳統農藥，它不直接作用于有害生物，而是通過激發植物自身的免疫反應，使植物獲得系統性抗性（包括抗逆性），從而起到抗逆、抗病蟲和增產的作用。氨基寡糖素易被土壤中的微生物降解為水和二氧化碳等環境易吸收的物質，，其誘導的植物抗性成分均是植物的正常成分，對人、畜。氨基寡糖素作為新一代海洋生物農藥，害，不污染環境，具有藥效、肥效雙重功能，符合當前及今后無公害農業發展的要求。
在農業上，氨基寡糖素農藥在白菜、番茄、黃瓜、辣椒、梨樹、棉花、蘋果樹、葡萄、水稻、西瓜、香蕉樹、小麥、煙草、玉米和獼猴桃樹上應用效果顯著。綜上所述，作為新型的生物農藥，氨基寡糖素的前景一片大好。