1、大棚蔬菜不要大量施用沒有腐熟的餅肥
因為餅肥的碳氮比小、分解快，局部容易產生高溫和高濃度的氨和有機酸，容易燒根。應該將餅肥打碎，用人糞、尿浸泡3周左右，高溫發酵以后再使用。
2、冬季在蔬菜大棚里不要施用硫銨，禁止施用碳銨
硫銨是生理酸性肥料，施用后會增加土壤的酸性，破壞土壤結構。碳銨施用后揮發出大量氨氣，對蔬菜生長不利。
3、蔬菜大棚不要施用含氯的化肥
氯離子能降低蔬菜的淀粉和糖含量，使蔬菜品質變壞，產量降低，而且氯離子殘留在土壤中，能導致土壤酸化，容易造成土壤脫鈣。
4、大棚蔬菜不要在干旱條件下施肥
蔬菜是喜水的作物，在土壤干旱時施肥，不但肥效不能發揮，而且會使土壤溶液濃度驟然升高，容易使蔬菜燒根。因此，蔬菜施肥要與灌水相結合，要開溝施肥，把肥料埋嚴實以后再灌水，或順水追肥。
5、冬季在蔬菜大棚里不要多施用磷酸二銨
蔬菜需要大量的氮和鉀，需要磷比較少。另外要注意：磷酸二銨不要與草木灰等堿性肥料混合施用，以免引起氨的揮發，造成氨害。
6、蔬菜大棚里不適合在后期施鉀肥，蔬菜一般在開花前需要鉀肥比較多，以后逐漸減少。