秋天是豐收的季節，許多作物經過時間的積淀到了成熟的時期，對于種植紅薯的農戶朋友來說，也是豐收的好季節，今天說一下紅薯收獲時間是什么時候？怎么儲藏不會發生腐爛？
判斷紅薯收獲時間的幾個關鍵因素
影響紅薯收獲時間的因素有很多，這里主要介紹幾個關鍵因素，即紅薯的種植時間，紅薯地上部分的生長情況，土壤溫度、濕度等。根據紅薯的種植時間判斷的話，一般在5~6月種植的紅薯在10月中下旬收獲，稍晚一點種植的紅薯在11月上旬至枯霜前收獲完畢。紅薯的收獲時間不能僅僅依靠種植時間判斷，還要觀察它的地上部分生長的情況，即紅薯藤蔓的生長情況。
如果藤蔓生長旺盛，為出現葉片枯黃，藤蔓枯萎的情況那么這樣的紅薯還可以再生長一段時間；如果地上藤蔓出現葉片枯黃，藤蔓干枯那么這個時候的紅薯就沒有在生長下去的必要了，農民朋友就要及時將紅薯刨出來了，避免在土壤中時間過長發生凍害等。
除了要考慮紅薯的種植時間和地上部分的生長情況外，外界的氣候條件特別是土壤的溫度、濕度也是很關鍵的參考標準。一般土壤溫度即地溫在18℃左右時，紅薯塊莖還會很少量的膨大，但當地溫低于15℃時就會停止膨大，進一步低于9℃時甚至會發生凍害，不及時刨出來的話會使紅薯塊莖直接在土壤中腐爛。
所以，當地溫在18℃左右時就可以考慮收獲紅薯了。另外，收獲前還要考慮土壤濕度的問題。因為，土壤太干的話容易會使土壤溫差變大，而且會增加刨紅薯的難度，還會增加紅薯塊莖破損的幾率；相反土壤太濕的話刨出的紅薯太帶很多泥土，而且紅薯塊莖的水分含量會比較大，對后期儲存不利。土壤濕度的把握要以塊莖能夠輕松拔出，且不會帶太多泥土為準，這個度還是要農民朋友自己把握。
一般挖出來的紅薯進行分類，選擇品相好，進行存放，在放紅薯對溫度有特別的要求，不能過高或過低，一般紅薯存放條件在10到15度較佳，溫度低于10攝氏度紅薯會，高于15攝氏度會發芽，一般紅薯存放在地窖里，地窖一定要保持通風干燥，首先鋪上一層稻草，然后把選好存放的紅薯放到地窖中，要注意不能把紅薯碰傷，如有傷的紅薯應當挑出，以免受感染，產生腐爛，上面再蓋上稻草，達到以上要求，紅薯一般可以存放到第二年春天。