胡蘿卜也叫紅蘿卜，現在我們種植和食用的都是野胡蘿卜的變種，是人們日常三餐中常被用到的食材之一，有了市場自然也就有種植，下面就來講講胡蘿卜高產栽培技術有哪些？在什么時候種植采收比較好？
一、胡蘿卜高產栽培技術有哪些？
（一）春季胡蘿卜的高產栽培技術如下：
1.胡蘿卜為半耐寒性蔬菜，發芽適宜溫度為20-25攝氏度，生長適宜溫度為晝18-23攝氏度，夜溫13-18攝氏度，溫度過高、過低均對生長不利，胡蘿卜根系發達，因此，深翻土地對促進根系旺盛生長和肉質根肥大起重要作用。
2.土壤應該為深厚的砂質壤土，ph5-8較為適宜。要求土壤濕度為土壤***大持水量的60-80%，若生長前期水分過多，地上部分生長過旺，會影響肉質根膨大生長。若生長后期水分不足，則直根不能膨大，致使產量降低。過于粘重的土壤或施用未腐熟的基肥，都會妨礙肉質根的正常生長，產生畸形根。
3.幼苗7～8葉時，趁土壤濕潤深鋤蹲苗，促進主根下伸和須根發展，并抑制葉部徒長。經10～20天肉質根明顯膨大時，開始澆水，經常保持土壤濕潤。3～4片真葉時每畝施硫銨2～3千克，過磷酸鈣3～4千克，鉀肥2～3千克。定苗時結合澆水每畝追磷酸ニ銨10千克，氯化鉀3～4千克，催苗茁壯而快速生長。在肉質根開始生長時，追施有機液肥或磷酸ニ銨、氯化鉀等。另外春胡蘿卜在播種后90～100天采收。
（二）秋季胡蘿卜的高產栽培方法如下：
1.品種選擇選擇抗病、高產、優質、外觀漂亮、生長期較長、株型較大的品種。根據近幾年市場反饋的信息來看，百日紅冠、FS秀紅等品種較好。
2.胡蘿卜整地播種播期一般在7月。播種前每畝施腐熟的農家肥3000公斤。如施化肥，要撒施均勻，可每畝施硫酸鉀型復合肥25-30公斤、尿素20公斤、過磷酸鈣30-50公斤，施后深耕耙細，整平后做畦。在沙質壤土地多采用平畦，多雨地區宜采用高畦。播種多采用條播，方法：在畦內按15-20厘米的行距開溝，溝深2厘米左右，在溝內播種，播種要均勻，播后用掃帚輕輕將播在外面的種子掃入溝內，再耙平，***后用腳踩一遍再澆水。一般每畝用種300-500克。有條件的地方也可采用耬播，開溝、播種一次完成，行距20厘米，每畝用種250-300克。在播后3天內用金超爾噴霧，封閉除草。
3.胡蘿卜田間管理播種到出苗要求保持土壤濕潤，一般要澆3次水。在幼苗1-2片葉時，選晴天午后間苗，株距3厘米，并在行間淺鋤。在幼苗4-5片葉時，選晴天午后定苗，除去過密株、弱株和病株，根據品種特性、植株的特點進行定苗，一般株距保持在10-12厘米，畝留苗2.5萬-3萬株。定苗后進行第二次中耕除草，中耕要淺，以免傷根。苗期正逢天熱多雨，要酌情澆水，使地表見干見濕。澆水或降雨之后，都應及時中耕松土。
4.胡蘿卜在幼苗7-8片葉時，應適當控制澆水，加強中耕松土，促使主根下伸和須根發展，并防止植株徒長。發現徒長時可用多效唑1000倍液控制。當秋胡蘿卜肉質根長到手指粗時，應控制好水分供應，過干易引起肉質根木質栓化，側根增多；過濕易引起肉質根腐爛；忽干忽濕供水不勻，易引起肉質根開裂，降低品質。
5.秋胡蘿卜生長期長，而且需肥高峰期在中后期，所以在施足底肥的基礎上要進行分期追肥。以追施性肥料為宜，全生長期追肥3次，每15天追施一次。每畝追施氮磷鉀復合肥15-20公斤，以結合澆水沖施為宜，沖施可避免由于土壤溶液濃度偏高引起燒根。
二、胡蘿卜在什么時候種植采收比較好？
不同地區和不同品種的蘿卜種植采收時間都是不一樣的，不能一概而論，下面就來介紹幾種胡蘿卜的種植和采收時間，廣大的種植戶可以收好啦。
1.雜交品種-紅森胡蘿卜：該品種的胡蘿卜比較耐寒，可以在秋冬季節種植在二三月收獲也是無妨的。
2.日本雜交胡蘿卜：該品種的胡蘿卜品相很好，耐寒長勢好，適應性比較強，在春夏秋三季皆可種植，一般種下后的110天左右就可以采收了。
3.改良新黑田五寸胡蘿卜：該品種的胡蘿卜耐暑熱、抗病性較強，一般是夏季種植，秋冬采收。
4.紅映二號胡蘿卜：是我國引種自日本放入棗樹雜交蘿卜，一般早春時期播種，種下后的95天左右就能采收。