大蔥又名四季蔥、青蔥，是我國比較常見的一種蔬菜，因具有調味、預癥等功效而被廣泛作為調料食用，但要想種好大蔥，就必須加強水肥等管理工作，那種大蔥用什么肥料好？中一畝大約需要多少肥料？追什么肥好？
大蔥的需肥量：
一般大蔥在高產的情況下可以達到5000～6000公斤/畝，因此大蔥對養分的需求量多，正常情況下每生產1000公斤大蔥需純氮2.7～3.3公斤，五氧化二磷0.5～0.6公斤，氧化鉀3.3～4.0公斤，氮磷鉀的吸收比例為1∶0.4∶1.3，對鉀氮營養十分敏感。
大蔥的基肥：
大蔥的基肥以腐熟有機肥為主，每畝施腐熟堆肥或廄肥3000～4000千克，過磷酸鈣30～40千克，硫酸鉀20千克或草木灰100千克。此外，每畝撒施硫酸銅2千克、硼酸1千克，于整地前撒施并耕翻入土，然后淺耕細耙，使肥料與土壤混勻。
大蔥的追肥：
給大蔥追肥應掌握前輕、中重、后補的原則，要與中耕、培土和澆水相結合。立秋至白露是大蔥的葉片旺盛生長期，要追施“攻葉肥”，以確保葉部生長，促進大蔥優質高產。
1、大蔥在立秋***次追肥，每畝施土雜肥3000～4000千克或餅肥150～200千克，也可施尿素10～15千克。
2、在處暑第二次追肥，每畝施餅肥50～100千克、過磷酸鈣30千克、草木灰100千克，施后中耕、培土、澆水。
3、在白露至霜降，是大蔥發棵期，即蔥白形成期，大蔥的生長量和需肥量都較大，要重施追肥，在白露和秋分各追施一次發棵肥。白露第三次追肥，每畝施尿素10～15千克，草木灰100千克或硫酸鉀10～15千克。
4、秋分第四次追肥，每畝施尿素15～20千克或三元素復合肥20～30千克，草木灰100千克或硫酸鉀10～15千克。
大蔥施肥方法：
根據大蔥的須根趨肥、趨水、趨溫習性，正確的施肥方法可以概括為“根旁撒，培土壓，澆水化”三個步驟。
1、根旁撒指的是在大蔥壟間結合除草、松土，將肥料均勻地撒在大蔥根部的表土上；
2、培土壓指的是撒過肥料后往大蔥根部培土，蓋住肥料，以減少肥料損失，促進蔥白軟化生長，增強植株抗風能力；
3、澆水化指的是培土后兩天內澆水，使肥料溶解于土壤中并迅速分解，供大蔥生長。
五、大蔥葉面施肥
為加強蔥苗防病能力，可用草木灰過濾水溶液進行葉面噴施補充鉀肥，每畝8千克草木灰溶于15千克水中，過濾液再對水150千克，葉面噴灑，7～]0天噴施1次，連續噴2～3次。也可用0.2%磷酸二氫鉀液噴施，使蔥苗生長勢強，提高抗病害和抗風能力。