辣椒在大棚里生長，相對來講會減少一些環境的的干擾，但是也會缺失大自然的養分。怎樣才能種出合乎大眾的漂亮的辣椒呢？可從施用肥料與種子上處理。
種子處理：可選用福爾馬林（40%的甲醛）或1%硫酸銅溶液或10%的磷酸三鈉浸種，均可起到防治病蟲害作用。播種前應澆足底水、播種后一般覆土5毫米。
整地施基肥：重施基肥。因辣椒生長期長，根系較弱，為定植后促秧和生長后期保秧提供充足的養分要重施基肥。基肥以腐熟的有機肥和復合肥為主，畝施有機肥1000-2000公斤，硫酸鉀復合肥60公斤。在翻地前撒施，使肥料與土壤混合，翻地后耙平。一般在整地前撒施基肥量的60%，定植時條施40%。
追肥：辣椒在緩苗后追施一次肥料。在果實（門椒）座果后至采收前（即門椒長到3厘米左右時），是追肥的關鍵時期，可分2-3次畝沖施硫酸鉀復合肥30公斤。此后根據情況進行追肥，一般每隔2-4次水進行一次追肥。追肥量依據辣椒生長狀況而定。