冬春季節，大棚多層架床栽培蒜苗的情況很多，這個時候種植蒜經濟效益好，市場廣闊，而且可提高土地利用率，下面為您介紹一下大棚栽培蒜苗技術。
首先是架床搭設問題，溫室前后低中間高，前后部分搭設2層架床，中間部分搭設3層。用單磚砌成10厘米高的墻，墻間距為1.2-1.6米，然后用木桿搭成1-3米寬，長度不限的架床，木桿間距為20-30厘米。在層的基礎上，距層層面80-100厘米處用木桿綁架成80-90厘米寬的床。在每層都鋪上一層塑料薄膜，膜上蓋5-6厘米厚的沙壤土，并將土拍實。在架設架床過程中，一定要埋牢綁緊，防止架床坍塌。
然后是選種問題，要選用瓣大瓣多、產量高、休眠期短、出苗和生長快的品種。
播種前，要用30度-50度的溫水浸泡蒜種30小時左右，使蒜頭吸水膨脹。然后撈出瀝水堆悶12小時左右，再挖去蒜莖。如果播種面積大，浸種量多，也可提前一周播種不挖莖；播種時，每1平方米擺埋蒜瓣15千克左右，蒜瓣與蒜瓣之間擺得越緊越好，較大的空隙用較小的蒜瓣充實。蒜瓣擺好后，用細沙土在上面蓋3厘米厚拍實。播種后，要注意水分管理，用溫度不低于15度的水澆淋蒜苗，栽培后至生長前期澆大水，苗高15厘米左右的中期澆中水，收割前3-4天的生長后期澆小水。澆水次數要視架床上的土壤干濕情況而定。重要的是要保持大棚膜面的清潔，提高透光性，以獲得較多的光照時間。架床的溫度要求為齊苗前，白天為24度-26度，夜間為20度-22度；齊苗后，白天22度-24度，夜間18度-22度；苗高15厘米左右，白天16度-22度，夜間16度-18度；收割時，白天18度，夜間12度。
在蒜苗生長過程中，要防治大蒜灰葉斑病，在發病初期可噴灑75%百菌清可濕性粉劑600倍液，50%撲海因可濕性粉劑1500倍液、64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液、60%乙磷名可濕性粉劑500倍液或1∶1∶100波爾多液，隔7-10天輪流用藥一次，連續防治3-4次。