葡萄膨大期，也就是葡萄漿果在坐住果之后快速生長，在果實接近于黃豆大時，我們稱其為葡萄膨大期。這是葡萄樹體在一年中生長期中為旺盛的時期，也就是葡萄一年生產中的重要時期，管理是否恰當，對全園的產量以及漿果質量有著很大的關系。
一、枝蔓管理：
對于新梢，留足12片到15片葉之后進行摘心。若是已經在花前摘心，已經產生副梢，那么把新梢頂端的副梢留1到2個，每個保留有3到5片葉進行摘心，剩余全部。新枝梢上的卷須需要全部從作物的根部掐去。不失時機的把新梢綁縛到鐵絲上，使其可以直立向上生長，新梢之間的距離應該均勻。對病殘、干枯老蔓全部剪除，到園外。
二、果穗管理：
按照新梢的長勢保留穗，通常的留法是：強二中一弱不保留。若是一個新梢長有3個果穗，必須要1到2個。對花前沒有將果穗進行掐尖的，這個時候進行也可以，掐去穗尖五分之一到四分之一。需要疏除病、殘以及畸形果。若是按照計劃給葡萄進行套袋，這個時期為時期，可以抓緊進行。
三、水肥管理：
葡萄膨大期是葡萄一年生長過程中需求水、肥量的階段。這個時候，主要是以追肥為主，氮肥為主，配之以磷鉀肥，通常來說，對計劃每畝產2500千克的園子，膨大肥可以平均每畝施用100千克的碳酸氫氨或是35千克到45千克的尿素，添加50千克硫酸鉀復合肥。若是發現出現缺素癥，那么需要酌情添加所缺少的微量元素。在追肥之后澆透水，每間隔6到7天后再澆一次。
四、病蟲害防治。
這個時期葡萄新梢正處于青春期，還沒到病蟲多發的季節。若是遇到陰雨天氣，將會產生灰霉病等。這個階段主要是以防病為主，可以使用1:0.7:200倍波爾多液為主藥，其間穿插或是噴施多菌靈、或百菌清。