金針菇是一種既好吃又營養的食物，經常性的吃一些金針菇可以有效的幫助我們緩解老年人朋友們經常容易出現的高血壓高血脂的問題。那么金針菇該如何加速轉潮？小編就帶大家一起看看吧！
及時清理料面 子實體菌蓋直徑達1～1.5厘米、菌柄長14～15厘米時采收，采收后及時料面上殘留的菇腳及小菇，剔除個別料面上板結的老菌絲，盡量減少機械損傷，保護好原有菇原基。
適當通風降溫 在出菇階段，為了采收到蓋小、柄長、色淺、肥嫩的優質金針菇，一般在菌袋上覆蓋一層地膜，以金針菇生長所需的濕度，并創造一個二氧化碳濃度較高的微環境。但高濕度、高二氧化碳濃度又不利于重新催蕾，可在早晚揭膜通風透氣，使其盡快形成原基，加速轉潮。
給予微弱的散射光 金針菇完全可在黑暗環境中形成菇原基，但形成的數量遠不及在微弱散射光環境下形成的多，因而在轉潮時要給予一定的散射光，“三分陽、七分陰”的環境可加快菇原基分化，使其形成菇蕾。
合理調控溫度 金針菇原基形成的***適溫度為13℃～15℃。如果氣溫偏高，可在菇房空閑地加大噴水量，全面通風降溫。應注意的是，溫度高時濕度不能太大，否則會使菇腳變黑，絨毛增多，進而引起病害。如果氣溫偏低，可以噴灑熱水或給菇房加溫，以避免因溫差過大而延緩菇原基的形成，影響菇蕾的生長，不利于轉潮。
培養料的含水量要適宜 培養料的含水量必須達65%～70%時才能其正常生長及后期順利轉潮。如果培養料較干，可一次在袋內加入較多的清水，2～4個小時后倒出多余的水，每袋補充50～100毫升即可。
掉頭出菇 第二潮菇采摘后，應掉頭在另一端出菇，可使轉潮加快，產量與潮菇相當。但要注意的是，菌絲沒有發透或有雜菌感染的菌袋不宜掉頭出菇。
防四周出菇 袋栽金針菇常出現四周出菇，中間沒有或很少出菇的現象，可在培養料中加入20%的雜木屑，不僅可防止四周出菇，還能促進菇原基的形成。
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