進入秋季，現在溫度越來越冷。特別是在冬天的時候，如果天氣過冷，果園里的果樹經常會出現受凍現象，北方地區冬季防止果樹受凍害是第二年取得果樹高產的關鍵。因此，做好果樹受凍后的管理是非常重要的。
1、選用適宜當地風土條件、抗寒性強的品種蘋果品種如元帥、國光、甜黃魁等；梨樹品種如酥梨、雪花梨等品種抗寒性均較強。
2、提早澆水泥土含水量高，使泥土熱容量和導熱率也增大，使泥土內白天溫度低、夜間溫度高，因此在低溫涌現前澆水能預防和減緩霜凍的損害。
3、營建果園防護林營建果園防護林是避免果樹發生凍害很好的保護辦法。果園防護林常用喬灌木聯結形成的緊密結構林帶，這樣防護效果好。
4、加強病蟲害防治，及時保護傷口生長季及時做好樹體病蟲害防治工作，優其是樹體生長后期，要留意對大青葉蟬、早期落葉病的防治。
5、果園熏煙預知有霜凍的情況下，在霜凍前一天黃昏，在果園內每隔一定距離，堆放由麥秸、雜草、鋸屑或枝條等分層交互堆起的草堆，草堆外覆蓋一層土，中間用木棒插孔，以利點火出煙。點燃后使其產生大批煙霧。煙霧可減少泥土熱量的輻射分發，同時煙粒吸收濕氣，使水氣凝結成液體而放出熱量，提高氣溫。
6、加強樹勢、使枝梢生長充實采取“扶弱抑強”的辦法對樹體加以管理。對于弱樹、加強其生長前期的肥料和水分的供給，增施氮肥，加強中耕松土，充分滿足樹體對水分、養分的需要，使果樹生長發育良好；果樹生長后期（8―10月份），停滯灌水，少施氮肥，留意增施磷、鉀肥等化肥和農家肥，如葉面噴施0.2%―0.3%的磷酸二氫鉀或草木灰浸出液，對生長過旺的樹，及時采取辦法節制其旺長，如噴700―800毫克/升的多效唑或敦實素1―2次，對于旺長枝梢采取延續摘心或扭梢、壓枝等辦法節制旺長，增進果樹枝條成熟老化，加強樹體營養積攢，增長樹體保護性及抗寒性。
7、樹體纏草，或纏塑料薄膜等方法保護樹體越冬前，用稻草、麥秸等做草把將果樹主枝、大側枝纏緊，第二年果樹萌芽前將草把取下集中銷毀，不但使樹體越冬，同時也能誘到大批潛入草把越冬的害蟲，一箭雙雕；也可用塑料薄膜將樹體主、側枝纏繞，并覆膜于樹盤下，以提高地溫，減少水分蒸發，提高樹體抗寒越冬能力。
8、藥劑防凍在果樹萌芽開花前2―3天內，向樹體噴施植物抗寒劑。或在果樹萌芽前噴施低濃度的乙烯利或萘乙酸、青鮮素水溶劑，抑制花芽萌動，提高抗寒能力。對于正在開花的樹于低溫來臨前噴0.3%的磷酸二氫鉀加0.5%的白砂糖，連噴2―3次，可起到防凍作用。果樹越冬前于樹體涂白，對樹體越冬有防寒、防凍等保護作用。涂白劑配方：生石灰5公斤、硫磺粉1―5公斤、食鹽2―3公斤、植物油1―1.5公斤、面粉2―3公斤、水15公斤，配制時先將石灰、食鹽分別用熱水化開，攪拌成糊，此后再加入硫磺粉、植物油和面粉，***后將水加入攪勻。于越冬前將骨干及大側枝涂刷一遍，具備較好的防凍作用。