軟腐病是十字花科蔬菜以及其他多種蔬菜作物的主要病害之一，夏秋露地栽培和遮陽網(wǎng)多發(fā)，在棚室和貯運(yùn)期間也可發(fā)生，若防治不及時(shí)，可造成重大損失。下面本文將為大家介紹十字花科蔬菜軟腐病有效防治技巧。
【癥狀】大白菜多在包心期以后表現(xiàn)癥狀。有的從植株基部的裂口和傷口處開始腐爛，初期病部水浸狀，半透明，繼而變褐色腐爛，表皮下陷。病株外葉萎蔫下垂貼地，葉球暴露。發(fā)展后葉柄基部和根莖部完全腐爛，充滿黃色黏稠物，散發(fā)臭味，病株一觸即倒。有的從外葉葉緣或心葉頂端向下腐爛，或從葉片中部蟲傷口向四周擴(kuò)展，造成整個(gè)菜頭腐爛，葉片外緣枯焦，俗稱“燒邊”。干燥時(shí)病葉迅速失水干枯，呈薄紙狀。腐爛病在貯藏期間可繼續(xù)發(fā)展，導(dǎo)致爛窖。
未包心白菜和小白菜多從莖基部褐葉柄基部的裂口和傷口發(fā)病，病斑初呈水浸狀，半透明，擴(kuò)大后可導(dǎo)致整株軟腐。菜心多從蟲傷口或摘心造成的傷口開始腐爛，散發(fā)惡臭，空心，有時(shí)能抽出新的側(cè)芽，葉片萎蔫，稍一觸動(dòng)則全株倒地。
結(jié)球甘藍(lán)多在包頭期以后發(fā)病，植株外葉或葉球基部先發(fā)病，病部初呈水浸狀，后變褐腐爛，散發(fā)惡臭。腐爛葉片失水后呈薄紙狀，緊貼在葉球上。葉柄和短縮莖基部腐爛后，菜株塌倒?jié)⑸⒒蛞挥|即倒。芥藍(lán)多由摘心后的切口發(fā)生水浸狀腐爛。摘心前發(fā)病的，多在莖部出現(xiàn)水浸狀斑，后期莖髓部軟腐中空，植株軟化枯死。花椰菜和青花菜花球變褐腐爛，初腐爛部分呈分散的斑點(diǎn)狀，后迅速擴(kuò)大和匯合，后變成一團(tuán)褐色糊漿狀物。球莖甘藍(lán)的球莖上出現(xiàn)黑褐色不定形凹陷斑，病組織腐爛，迅速向周圍和內(nèi)部擴(kuò)展，以至球莖大部分軟腐。
蘿卜肉質(zhì)根變褐軟腐，常有汁液滲出。有時(shí)肉質(zhì)根外觀完整，髓部腐爛，甚至成為空殼，地上部葉片變黃萎蔫。
各種作物軟腐病的共同特點(diǎn)是從植株傷口或自然裂口處首先開始發(fā)病，病部初呈浸潤狀半透明，以后黏滑軟腐，有惡臭，出現(xiàn)污白色菌膿。
【病原菌】病原細(xì)菌為胡蘿卜歐氏桿菌胡蘿卜亞種，學(xué)名Erwiniacarotovorasbsp.carotovora（Jones）Bergeyetsl.。
【發(fā)病規(guī)律】病原細(xì)菌隨帶菌的病殘?bào)w、土壤，未腐熟有機(jī)肥以及越冬病株等越冬，成為重要的初侵染菌源。在生長季節(jié)病原細(xì)菌可通過雨水、灌溉水、肥料、土壤、昆蟲等多種途徑傳播，由傷口或自然裂口侵入，不斷發(fā)生再侵染。殘留土壤中的病菌還可從幼芽和根毛侵入，通過維管束向地上部轉(zhuǎn)移，或者殘留在維管束中，引起生長后期和貯藏期腐爛。病原菌寄主種類很多，可在不同寄主之間輾轉(zhuǎn)危害。
軟腐細(xì)菌多從植株的自然裂口和傷口侵入。傷口包括蟲傷口、機(jī)械傷口、病傷口等。自然裂口多在久旱降雨之后出現(xiàn)。不同品種的愈傷能力強(qiáng)弱不同，直立型、青幫型的品種愈傷能力較強(qiáng)，愈傷能力強(qiáng)的品種軟腐病發(fā)生較輕。另外，白菜苗期愈傷能力強(qiáng)，木栓化作用發(fā)生快，而蓮座期以后愈傷能力減弱，因而軟腐病多在包心期后嚴(yán)重發(fā)生。
昆蟲取食造成大量傷口，成為軟腐細(xì)菌侵入的重要通道，同時(shí)多種昆蟲的蟲體內(nèi)外可以攜帶病原細(xì)菌，能有效傳病。因而害蟲發(fā)生多的田塊，軟腐病也重。
高溫多雨有利于軟腐病發(fā)生。若白菜包心后久旱遇雨，軟腐病往往發(fā)病重。高溫多雨有利于病原細(xì)菌繁殖與傳播蔓延，雨水多還能造成葉片基部浸水，使之處于缺氧狀態(tài)，傷口不易愈合。
十字花科蔬菜連作地發(fā)病重，前作為茄科、葫蘆科作物以及萵苣、芹菜、胡蘿卜和其他感病寄主的發(fā)病也重。地勢(shì)低洼，田間易積水，土壤含水量高的田塊發(fā)病重。高壟栽培不易積水，土壤中氧氣充足，有利于根系和葉柄基部愈傷組織形成，可減少病菌侵染。
【防治方法】
1.種植抗病、耐病品種已有的抗病、耐病品種較多，種植抗、耐病品種需因地制宜。各地自然條件、栽培管理水平和對(duì)品種抗病程度的要求不同，引進(jìn)品種時(shí)應(yīng)先進(jìn)行試種或進(jìn)
行抗病性鑒定，以確認(rèn)品種的抗、耐病水平能夠滿足需要。由于一些抗病品種的抗病效能不太高，使用抗病品種必須以合理的栽培防病措施為基礎(chǔ)。
2.栽培防病病田避免連作，換種豆類、麥類、水稻等作物；田間病殘?bào)w，精細(xì)翻耕整地，暴曬土壤，促進(jìn)病殘?bào)w分解；適期播種，避免困早播造成包球期的感病階段與雨季相遇；避免在低洼黏重土地上種植白菜，不要大水漫灌，雨后及時(shí)排水，降低土壤濕度，多雨地區(qū)應(yīng)進(jìn)行高壟栽培；增施基肥，施用凈肥，及時(shí)追肥，使菜株生長健壯；及時(shí)防治地下害蟲、黃條跳甲、菜青蟲、小菜蛾以及其他害蟲，減少蟲傷口；發(fā)現(xiàn)病株后及時(shí)拔除，病穴撒石灰消毒。
3.藥劑防治發(fā)病初期及時(shí)噴藥防治，噴藥要周到，特別要注意噴到近地表的葉柄和莖基部。可選用的殺菌劑有72%農(nóng)用鏈霉素（或新植霉素）可溶性粉劑4000-5000倍液，或1:1:250-300倍波爾多液，或47%加瑞農(nóng)可濕性粉劑800倍液，或45%代森銨水劑900—1000倍液，或77%可殺得可濕性粉劑800倍液，或20%龍克菌懸浮劑500倍液，或50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑1000倍液，或60%琥·乙磷鋁可濕性粉劑1000倍液，或14%絡(luò)氨銅水劑400倍液等。藥劑宜交替施用，隔7-10天1次，噴2-3次。為防止蘿卜肉質(zhì)根發(fā)病，可在肉質(zhì)根大拇指粗時(shí)和肉質(zhì)根“露肩”始期，分別噴淋結(jié)合施藥。一些白菜品種對(duì)銅制劑和鏈霉素、新植霉素等較敏感，要注意防止藥害。