向日葵不僅可以栽培成花卉，也可以榨油，是我國重要的油料作物，具有非常高的種植價值，在我國各地均有栽培。那向日葵什么時候播種？從播種到開花要多久？
通常情況下，向日葵在4月播種，花期7～8月，種子成熟期8～9月。其實向日葵一年四季都可以開花的，其奧秘就是“積溫”。即植物在生長過程中，只要積累了一定的溫度，植物就能開花。
一個花盤從舌狀花開放至管狀花開放完畢，一般需要6～9天。從第二天至第五天是該花序的盛花期。這4天開花數約占開花數量的75%。花多在早晨4～6點開放，次日上午授粉、受精。未受精的枝頭可保持7～10天不凋萎。向日葵自花授粉結實率極低，僅為3%左右，而異花授粉結實率高。
向日葵為世界四大油料作物之一，約自明朝傳入中國。中國向日葵主產區分布在東北、西北和華北地區，如內蒙古、吉林、遼寧、黑龍江、山西等省、自治區。主產區北緯35°至55°之間。平均緯度差1°，氣溫相差1.5℃。向日葵的生產潛力很大，可向西南、中南和華東地區擴種。
向日葵的種植方法
一、選地整地
向日葵栽培應選擇土地平整，肥力中等，灌排方便，土壤粘性相對較小的地塊，不宜重茬。以種子方式繁衍后代，播種時以泥炭土為宜。播種前用新高脂膜拌種，能驅避地下害蟲，隔離病毒感染，提高種子發芽率。
二、適時播種
向日葵的播種時間一般為3～4月，播種的適宜溫度為18～25℃，通常播種后5～7天左右出芽。播期選擇的基本原則是根據鹽堿發生規律，適當早播或晚播，使幼苗避開鹽堿為害。根據品種生育期進行春播或夏播。
三、查田補苗
向日葵是雙子葉作物，頂土出苗較費勁，再加上整地、播種質量不高或播后遇雨表土板結，或病、蟲、鼠、雀等為害，都易造成缺苗斷壟。為了一播全苗，必須在出苗期逐田逐行檢查，成片成行缺苗要及時補種。
四、間苗定苗
向日葵栽培要及早間苗，防止苗擠苗，影響培育壯苗，乃至以后的產量，至于鹽堿地和蟲害重的地塊，定苗時間可適當推遲。同時，向日葵還要及早定苗，有利于培育壯苗，也有利于花盤發育，定苗應在2對真葉時進行。
五、中耕除草
向日葵一般中耕2～3次起除草松土、破除板結、保蓄水分、減少蒸發、減輕鹽堿為害等作用，第1次中耕在1～2對真葉時結合間苗定苗進行，第2次中耕在定苗后1周進行，第3次中耕在封壟前結合開溝、培土、施肥完成。
六、開溝追肥
向日葵較喜肥，開溝追肥通常在第3次中耕時進行，以氮磷肥為主，每畝磷酸二銨5公斤、尿素10公斤，混合均勻后施入土壤。通過開溝培土能有效的次生根生長發育，防止倒伏，減少子葉節以下基部分枝。
七、適時灌水
向日葵灌水采用溝灌方式，一般株高1.5米的品種，頭水應在花蕾期進行，二水在初花期，三水在灌漿期。株高2米左右的品種，頭水在開花前4～5天進行（旱情嚴重，灌水提前），二水在頭水后6～7天，三水在灌漿期。
八、授粉管理
向日葵自花授粉結實率低，異花授粉結實率高，栽培的時候要及時進行人工輔助授粉，用對花盤、粉撲子、棉線手套等方式進行傳粉，或收集父本花粉用小刷子輕輕涂抹在母本的柱頭上，授粉在盛花期進行3～4次。
向日葵為什么總是向著太陽
以下是從生物科學上分析向日葵向日原因的描述：
向日葵從發芽到花盤盛開之前這一段時間，的確是向日的，其葉子和花盤在白天追隨太陽從東轉向西，不過并非即時的跟隨，植物學家測量過，其花盤的指向落后太陽大約12度，即48分鐘。太陽下山后，向日葵的花盤又慢慢往回擺，在大約凌晨3點時，又朝向東方等待太陽升起。
在陽光的照射下，生長素在向日葵背光一面含量升高，刺激背光面細胞拉長向太陽轉動。在太陽落山后，生長素重新分布，使向日葵轉回東方。
花盤盛開后，就不再向日轉動，而是固定朝向東方。向日葵的花粉怕高溫，如果溫度高于30℃，就會被灼傷，因此固定朝向東方，可以避免正午陽光的直射，減少輻射量。但是，花盤在早上受陽光照射，有助于烘干在夜晚時凝聚的露水，減少受霉菌侵襲的可能性；此外早上溫度較低，陽光的照射使向日葵的花盤成了溫暖的小窩，能吸引昆蟲幫助傳粉。
向日葵的花托部生長素背光分布，因而背光側的莖生長較快，莖會向光源處彎曲。
向日葵，由于其生長前期的幼株頂端及中期的幼嫩花盤會跟著太陽轉動得非常明顯而得名。人們認為向日葵朝陽僅與光能照射有關，此外與重力作用也有著密切關系。
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