蔬菜已是我們生活中不可缺少的一部分，蔬菜上應用的
農藥品種越來越多，由于蔬菜的根、莖、葉、花、果可作為食用部分，有的還可生食，因此，在蔬菜上應使用準用農藥，不可在蔬菜上使用劇毒農藥，劇毒農藥對人、畜毒性大，能通過人的口腔、皮膚和呼吸道等途徑進入體內引起急性中毒。像一些高毒、殘效期長、能造成積累中毒的農藥殘效期長，在土壤中半衰期為期10-30年，它能使人、畜神經系統產生積累性中毒。低毒、殘效期長、能造成積累性中毒的農藥，這些農藥化學性質穩定，不易受日光和微生物的影響而分解，能夠積累在植物和人、畜體內脂肪里。殺蟲脒能引人、畜慢性中毒，在蔬菜上禁用。這些種類的農藥一定不要使用。