甜椒有許多作用如健胃、和防腐等。甜椒還具有明目、的作用。甜椒疫病發病迅速，常常造成大面積絕產，給農戶們造成了巨大的經濟損失。
甜椒疫病疫病癥狀
苗期染病，莖基部靠近地面處出現暗綠色水浸狀軟腐癥狀。然后以猝倒或立枯狀死亡，成株發病。葉片上可產生暗綠色水浸狀病斑。后擴大使葉片的一部分或大部分軟腐。病部以上枝葉很快枯死：根部發病。顯著的特征是拔起病株則發現莖基部病斑繞莖一周。
甜椒疫病發病規律
該病由真菌甜椒疫霉引起。甜椒種子不帶茵。病菌可在病殘缽及土壤中越冬。這些病菌為翌年甜椒疫病的主要侵染來源越冬的病菌經風雨、水滴飛濺等途徑傳播到甜椒上，病部產生病菌。可引起多次再侵染甜椒疫病適宜溫度為22-28℃。低于12℃或高于36qC均發病較少。23℃發病快。重茬發病重。輪作發病輕。
甜椒疫病防治辦法
甜椒疫病發生程度與溫度及降雨、灌水關系密切，采用綜合防治措施。才能收到良好的效果。
1.合理灌水：澆水次數要少量多次。避免田間積水過多氣溫、地溫較高時，盡量不澆水。澆水后以早上或傍晚或土溫較低時進行。降雨田聞積水后應及時排水。
2.藥劑防治：藥荊應以葉面噴霧加噴淋莖稈同時進行。效果顯著。發病初期用80％大生M-45可濕性粉劑600倍液。25％瑞毒霉可濕性粉劑600-800倍液。乙磷鋁可濕性粉劑200-300倍液噴霧病情嚴重時。可用上述藥劑灌根：用量為每株200-250克。