辣椒落葉、落花、落果又稱三落病，前期有的先是花蕾脫落、有的是落花、有的是果柄與花蕾連接處變成鐵銹色落蕾或落花，有的果柄變黃色后逐個脫落，有的在生長中后期落葉，使生產遭受嚴重損失。
產生三落現象的主要原因是什么？
一是選用的品種不對路。
二是播種過早或反季節栽培時溫度得不到滿足。尤其是地溫低于18℃時根系的生理機能下降，8℃時根系停止生長，使植株處于不死不活的狀態，氣溫低于15℃，雖然能夠開花，但花藥不能放粉，溫度長期上不來，易發生三落病。
三是在生長季節氣溫過高。氣溫高于35℃時，不能受精或地溫高于30℃，根系受到傷害而落花。
四是在生長期間天氣變化。遇到較長時間和連續陰雨天氣，光照不足或相對濕度低于70%，營養過；蛏成L失調，植株徒長，水分過多或不足均可導致落花、落蕾、落果。
五是土壤肥力不足。缺磷、缺硼或秧苗素質差，管理跟不上，致定植后不能早緩快發，進入高溫季節枝葉未長出來，封不了行，再加上根系淺，地溫升高容易受到傷害，引起開花不實，或落花、落蕾。
六是病蟲害。為害如瘡痂病、細菌性葉斑病、炭疽病、病毒病、煙青蟲等，為害嚴重的容易導致落葉。
七是肥害。在苗期或生長期間，施用了未充分腐熟的有機肥，尤其是未發酵的雞糞，就會造成燒根或漚根，則水分、養分不能正常供應，也會引起三落病。
如何防治三落病？
一、科學澆水。根據土壤墑情和天氣狀況，科學確定澆水時間，做到旱能澆，澇能排。在高溫干旱天氣條件下，應及時澆水，植株正常的水分需求。特別是花蕾期和結果期對水分的需求比較敏感，缺水時極容易引發辣椒“三落”現象的發生，澆水時間應選擇在清晨或傍晚前后為宜，盡量避開上午和下午高溫時段。當遇到強降雨和澇災時，應及時排除田間的積水。
二、科學追肥。夏天高溫季節，植株蒸騰旺盛，對養分消耗也大，必須充足的養分供應。在進入結果期要根據土壤肥力和植株長勢，適當追施復合肥，每次每畝結合澆水使用20公斤左右，一般地塊追肥2-3次。
三、化學防治。選用高效氯氰菊酯、吡蟲啉等藥劑及時防治辣椒煙青蟲、棉鈴蟲、蚜蟲、紅蜘蛛等害蟲，選用適宜的藥劑做好對病毒病、炭疽病、軟腐病等常見病害的防治。
四、葉面噴肥。通過對辣椒植株噴施防落素、硼砂、噴施寶等等葉面肥或植物調節劑，提高辣椒植株的坐果率，減少“三落”病的發生幾率。