菱角又名水栗、菱實，是一年生草本水生植物菱的果實，味甘、平、。具有通乳，止消渴，解酒毒的功效。在種植菱角是要注意使用農藥化肥對菱角的病蟲害進行防治。施用合理基肥促進菱角生長。
一、病蟲防治及除草。菱角常見的蟲害有蚜蟲、葉蟬等。在危害初期，可用90%晶體敵百蟲800倍液或敵殺死5—6支兌水50kg進行小機噴霧，每隔10天噴一次，嚴格禁止使用甲胺磷等劇毒農藥，以減少殘毒，防止菱角畸形或空殼。菱角的常見病害主要是菱瘟，致使葉片腐爛，可在發病初期用5%井崗霉素400g加200g多菌靈兌水50kg小機噴霧。掌握一生防病治蟲3～4次。在放養菱角的池塘內，水生雜草種類較多，有深水魚蓮草、淺水細綠萍、板萍草、蜈蚣草、苔蘚草等，必須及時進行人工，否則會影響菱角的光合作用。一般在菱角投放后，每10天一次雜草，直到菱角封滿水面。
二、施足基肥。菱角作為水生蔬菜，需肥規律與旱生作物有所不同，需肥量較集中。種前可畝施豬糞或腐熟泥糞2000kg，當菱角發芽后，可畝施5kg尿素作肥，開花后分2～3次結合防病治蟲用強力增產素2～3包或用2%磷酸二氫鉀進行葉面噴施，以防早衰。