每年初冬當草莓經(jīng)過幾次霜凍低溫鍛煉后，溫度降到-7℃之前進行，土壤“晝消夜凍”時覆蓋適合。一般開始掌握在12月份期間。
一、覆蓋的方法
1.覆蓋時間。草莓在覆蓋防寒物前先灌一次防凍水，一定要灌足灌透。灌水時間在土壤將要進入結凍期進行，灌水后一周進行地面覆蓋。
2.覆蓋材料。可用各種作物秸稈、樹葉、軟草、腐熟馬糞、細碎圈肥土等。如用土壤覆蓋防寒，先少量覆一層草，再覆土，以免春季撤土時損傷草莓。
3.覆蓋厚度。以當?shù)貧夂驐l件及覆蓋材料的保溫性能而定。一般厚度3～5厘米，畝用草約200～300公斤。
4.覆蓋方法。覆蓋分兩次進行，澆完封凍水后，稍干，先蓋上一部分材料，過幾天，氣溫不再回升時再全部蓋嚴。
5.設風障防寒。在積雪穩(wěn)定的密植草莓園，可以架設風障防寒，而不進行地面覆蓋。風障每隔10～15米設一道，用高粱稈、玉米秸、葦草席等材料均可。障高2～2.5米。有條件的可用防寒布、彩鋼瓦等材料在園地周圍設風障，效果也很好。
6.撤除覆蓋物時期。一般在翌年春季開始化凍后分兩次進行。次在平均氣溫高于0℃時進行，撤除已解凍的覆蓋物。在冬季雨雪過多的情況下，更要及時除去，促使下層解凍，利于陽光照射，提高地溫。第二次在草莓即將萌芽時進行，不要過遲撤除防寒物，以免損傷新莖。
7.采用地膜覆蓋。采用地膜0.008～0.015毫米厚的聚乙烯透明膜。在草莓澆封凍水后，待地表稍干，整平畦面，然后按畦的走向覆蓋地膜。覆膜時要拉緊地膜，鋪平，使地膜與畦面緊貼，膜的四周用土壓嚴，中間再蓋上小土堆，以防風吹透膜，然后再蓋上覆蓋物；蚴窃谟蟹e雪的地區(qū)，采用在草莓上直接覆蓋上10厘米厚的麥秸、茅草、稻草等材料再覆蓋塑料薄膜，比先覆蓋地膜后加蓋覆蓋物的效果好些。
二、注意事項
1.覆蓋時間不宜過早、過晚。過早氣溫高，易造成爛苗。過晚會發(fā)生凍害。
2.越冬覆蓋時要灌透封凍水，利于防寒保墑。
3.覆蓋材料盡量不要選擇帶有種子的雜草，以免帶來草荒。
4.覆蓋物全撤完待地面稍干后，進行一次清掃，將枯莖、爛葉及殘留物集中，以減少病蟲害的發(fā)生。
5.采用地膜覆蓋時，由于覆蓋后將花期提前，在有晚霜危害的地區(qū)，易受霜害影響，需要注意加強保護。