何為白菜夾皮爛，就是我們俗稱的“白菜干燒心”，以下就對具體的白菜夾皮爛的原因及其防措6招給各位分享一下，這可位專家研究了好幾個白菜種植區得出來的結論，各位菜農要認真學習啊！
試驗證明，白菜干燒心是由于不良環境條件造成植株體內生理缺鈣而引起的生理性病害。其典型癥狀是：外葉生長正常，剖開葉球后可看到部分心葉邊緣處變白、變黃、變干，葉肉呈干紙狀，病健組織區分明顯。
一、發生原因
1、土壤理化性狀。地塊土壤鹽堿化程度高則發病重，這是因為土壤含鹽量高對植株吸收鈣有抑制作用。
2、氣候條件。白菜生育期的降水，尤其是蓮座期的降水量，既影響空氣濕度，又影響土壤的含水量及土壤溶液濃度的變化，在白菜苗期及蓮座期，干旱少雨的年份干燒心發病重。
3、施肥。過多施用氮素肥料土壤又很干燥時，一方面會增加土壤溶液濃度，另一方面也因為土壤中微生物活動受到抑制，部分銨態氮被根系直接吸收，因而影響植株對鈣的吸收，引起干燒心。
4、品種。據新的科研成果表明，白菜干燒心病是受多基因控制的數量性狀，品種間抗病性有一定差異。
5、儲藏條件。白菜儲藏期間，因生理活動進行而鈣源供應又停止，所以有繼續發病的趨勢。儲藏室溫度高而通風條件又不好的情況下發病重。
二、防治措施
1、選擇抗病品種。天津白菜系列新品種對干燒心有一定抗性，可以根據需要加以選擇。
2、種植白菜要選擇土質疏松、排水良好的地塊，盡量不選地勢低洼的鹽堿地。
3、白菜生育期水分供應要均勻，尤其是蓮座期應注意土壤濕度的變化。雨水多的年份要適當中耕，并延長蹲苗天數；干旱年份則應縮短蹲苗期并及時澆水。
4、切忌在白菜生育期單一過量施用氮肥，應注意氮、磷、鉀肥的配合施用。根據經驗，天津地區白菜整個生育期氮、磷、鉀肥按幼苗期5：1：4、蓮座期4：1：3、結球期4：2：4的比例進行施肥為宜，施肥應注意均勻一致。
5、根外補鈣是有效又直接的辦法。通常自白菜蓮座期開始，每7至10天向心葉噴灑0.7%氯化鈣和50ppm萘乙酸混合液。施用時注意集中向心葉噴灑，一般施用4-5次即可達到80%的防治效果。
6、白菜應儲存在低溫、通風良好的地方。