西紅柿富含大量的維生素，多吃西紅柿對我們的身體很有益處。其實，就西紅柿來說，煮熟的才是營養發揮的，但有一部分人也喜歡生吃，可要注意的事，吃生西紅柿定當多洗，因為會有農藥殘留，具體解釋如下。
美國民間環保組織“環境工作組”上月發布的一份報告引起了中國媒體的廣泛關注。該報告顯示，美國蔬菜和水果的農藥殘留異常普遍，而美國的農藥殘留檢測標準遠比我國嚴格。美國的這份報告值得我們對中國瓜果蔬菜農藥殘留問題深思。
一位農業科學方面專家就告訴記者，西紅柿的生長期病蟲害較多，為殺蟲會經常噴灑一些化學農藥，一般施藥后經過若干天才能食用。但由于西紅柿是連續采收作物，很多人往往不考慮足夠的間隔期就采收推向市場，果皮上的農藥殘留量大，而且由于西紅柿果皮薄，農藥還可能大量滲透到果肉里。
針對西紅柿的農藥殘留問題，專家提醒市民也不要過分擔憂，采取適當的方法就可以減低一些農殘，如買回家的西紅柿可以先放在冰箱里一段時間，也可以將西紅柿在涼拌之前先燙一下皮或在鹽水中泡一下。
楝樹生物農藥從源頭根除農殘
據記者查閱相關資料了解到，如果瓜果蔬菜殘留一些高毒有機磷農藥，就很難采取上述方法降低或消除，這類農藥在中國盡管多數被禁止，但由于其，在許多地方仍大量使用。