水稻稻曲病俗名霉谷病、爛烏谷等，常常危害水稻穗粒。該病的病原菌含有色毒素不僅降低稻米品質而且對人體健康非常有害，因此，我們要噴用合適的農藥來該病，這樣才能水稻的質量。
稻曲病只發生于穗部一般在水稻開花至乳熟期發病主要在水稻抽穗至揚花期感病危害穗上部分谷粒少則每穗1～2粒多則每穗10多粒。初發病的病粒大小、形狀與健粒基本相同病粒色澤稍帶黃色有充實感不透光剝開穎殼可見白色絮狀物。病菌孢子多在破口期進入在穎殼內生長初時受侵害谷粒穎殼稍張開露出黃綠色的小型塊狀突起后逐漸膨大將穎殼包裹起來形成比正常谷粒大3～4倍的菌塊。菌塊近球形顏色逐漸變為黃綠或墨綠色墨綠色菌塊表面光滑龜裂散出墨綠色粉末(孢子)。
稻曲病是由真菌中的擔子菌亞門類綠核菌侵染后而導致發病。稻曲病主要以菌核在土壤中越冬其次也可借厚垣孢子在被害谷粒內或健谷穎殼上越冬。翌年7～8月當菌核和厚垣孢子遇到適宜條件時即可萌發產生子囊孢子和分生孢子在水稻的孕穗期(主要在破口期前6～10d)借氣流、雨、露傳播侵入劍葉葉鞘內侵染花器及幼穎引起谷粒發病。稻曲病的發生與氣候、施肥水平和品種抗性有密切關系。病菌在24～32℃及高濕的環境下萌發傳播尤其在水稻抽穗、揚花期遇多雨、低溫特別是在連續陰雨的天氣下發病重。淹水、串灌、漫灌是導致稻曲病流行的另一個重要因素。偏施氮肥、氮肥過多過晚也利于發病。栽培晚熟品種或插秧過遲能增加感病機會。通常雜交稻發病重于常規稻中晚稻重于早稻，粳稻重于秈稻。品種間的差異各地不一樣，同一品種不同地方表現不同，同一品種同一地區播期不同表現也不相同。從近年的情況看，抽穗期間的天氣狀況是稻曲病輕重的關鍵。
防治要點：
1.抓住防治適期，孕穗期、破口期和齊穗期是三個關鍵防治適期。要根據天氣情況，搶晴在這三個時期用藥，一些地方往往因為前期看不到病害而忽視了病害的防治，或因孕穗期稻縱嚴重，殺蟲劑成本已經較高，為省成本忽略了紋枯病和稻曲病的防治，抽穗期遇連續陰雨又無法用藥防治，齊穗期看看水稻清秀似乎無病又不防治，從而造成稻曲病嚴重。
2、防治藥劑：30%苯甲丙環唑15-20毫升/畝，43%戊唑醇（好力克）9-12克/畝，15%井岡丙環唑60-80克/畝，11%井岡己唑醇60-80克/畝。這幾種藥劑從近幾年的防治效果看，都比較落后，可以輪換使用。孕穗期（破口前5-10天）在稻曲病重病區，一定要防治一次。前面忽視掉或天氣原因沒法治的，齊穗期一定要補治一次。
3、選用抗病品種，如南方稻區的廣二104，選271，汕優36，揚稻3號，滇粳40號等。北方稻區有京稻選1號，沈農514，豐錦，遼粳10號等發病輕。
4、避免病田留種，深耕翻埋菌核。發病時摘除并銷毀病粒。