如果蔬菜錯誤的使用了農藥、化肥，特別容易使蔬菜產生藥害，此時一定要及時采取應急措施，才能有效的減少藥害給蔬菜帶來的不良影響，蔬菜藥害應急一般有五招：
一、噴水淋洗：如果蔬菜葉面噴灑某種農藥后受藥害，可用清水噴灑蔬菜，將蔬菜葉面的藥液沖刷干凈。如果錯用了土壤處理藥劑，可進行田間灌排水沖洗，通過澆水來降低蔬菜植株內的相對含量。
二、中和處理：首先要了解該農藥的理化性質，先噴水淋洗，再根據農藥的酸堿性進行中和處理。例如，噴施氧化樂果發生藥害后，可用石硫合劑、波爾多液或石灰水溶液來中和，使氧化樂果發生分解，減輕藥害。
三、緩沖處理：針對導致蔬菜藥害的藥劑性質，噴施某種特定進行緩解。如噴施硫酸銅發生藥害后，可加噴濃度為5‰-10‰的石灰水解毒；噴施樂果發生藥害，可噴2‰硼酸或硼砂溶液進行緩解。
四、互抵處理：即利用某些與農藥作用相反的特性來進行補救，例如，施用多效唑過量出現藥害，可用赤霉素進行互抵處理，因為前者是植物生長延緩劑，后者為植物生長促進劑，也就是植物生長調節劑不同種類的施用。
五、施肥：依據蔬菜的生長規律，我們一般通過追施肥料以促進蔬菜的長勢，并能有效提高蔬菜對藥害的抵抗能力。比如可以隨水沖施化肥，噴施蔬菜葉面肥等，這樣能夠有效提高蔬菜的抗藥性，即便發生了藥害，也不至于對蔬菜造成嚴重影響。