馬鈴薯又叫土豆，馬鈴薯高產優質的施肥技術需遵循以下原則：基肥要足，追肥要勤，氮、磷、鉀要合理，鎂肥不能缺，根部施和葉面施相結合。
馬鈴薯基肥的施用：基肥以有機肥為主，給馬鈴薯施好施足生物有機肥，即在每畝施用腐熟有機肥2500-3000公斤的基礎上，畝施生物有機肥45-50公斤。在整地挖地種植穴時，將基肥與種植穴內的泥土充分攪拌均勻后，即可以種植。
酌情施用種肥：基肥不足或耕地前來不及施肥時，常于播種時，畝施專用復混肥15-20公斤作為種肥。種肥施用主要以溝施或穴施的方式進行，但肥料不要與種薯直接接觸，以免灼傷種薯。
看苗巧施追肥：給馬鈴薯追肥要早要巧，一般分2次進行，次在齊苗時，結合中耕培土，用腐熟人糞尿500-700公斤對水澆施；第二次在現蕾期，可畝施黑加白生物肥或專用復混肥10-15公斤。
葉面追肥：從馬鈴薯幼苗開始展葉時起，每7-10天葉面追施1次0.1%硫酸鎂、0.3%磷酸二氫鉀、1000倍三十烷醇混合液，連噴3-5次，均勻噴濕葉片。
補充鎂肥：馬鈴薯地下塊莖迅速膨大時期，每株施硫酸鎂50-60克，對清水或腐熟的糞水淋施，或在植株周圍挖淺溝施，以促進地下塊莖迅速膨大。
總的來說，就是根據馬鈴薯的生長情況及需肥特點，酌情給馬鈴薯施肥。