韭菜種植栽培技術有一定的技巧，農民朋友可根據當地的土壤環境進行選種，使得作物能夠增產增收。
韭菜種植栽培技術及播種方法，在土壤解凍后到秋分可隨時播種，一般在3月下旬至5月上旬，以春季播種為宜，夏季播種宜早不宜遲。每畝需種4-5公斤。露地育苗移栽1.5-2公斤。播種前，先將畦表面土起出一部分，然后淺鋤摟平，先澆一次底水，約3.3厘米深，待水滲下后再澆3.3厘米左右深的水。待水滲下后將種子均勻撒下，然后覆土1.5厘米左右，次日用齒耙摟平，保持表土既疏松又濕潤，有利于種子發芽出土。播后用地膜覆蓋保墑，待有30%以上的種子出苗后，及時揭去地膜，以防燒苗，發現露白倒伏的，要再補些濕潤的土。
韭菜種植栽培技術及澆水除草，結合澆水追施氮肥2-3次，每畝追施尿素6-8公斤，定植前一般不收割，以促進韭苗養根，到定植時要達到壯苗標準。一般苗齡80-90天，苗高15-20厘米，單株無病蟲，無倒伏現象。出苗后及時人工拔草，病殘植株。也可用精喹禾靈、蓋草能等除草劑防除單子葉雜草，或在播種后出苗前用30%除草通乳油每畝100-150克，兌水50公斤噴灑畦面。
韭菜種植栽培技術及營養補充，定植后，當新根新葉出現時，即可追肥澆水，每畝隨水追施尿素10-15公斤，幼苗4葉期，要控水防徒長，并加強中耕、除草。當長到6葉期開始分蘗時，出現跳根現象，這時可以進行蓋沙、壓土或扶壟培土，以免根系露出土面。當苗高20厘米時，停止追肥澆水，以備收割。開始收割后每收割1次，追一次肥，收割后株高長至10厘米時，結合培土，施氮肥，每畝追施尿素8公斤。
韭菜種植栽培技術及適時收割，當韭菜長到25厘米左右時即可收割。選晴天的早晨收割，收割時刀距地面2-4厘米，以割口呈黃色為宜，割口應整齊一致，一般每20-25天收割一茬。在收割的過程中所用工具要清潔、衛生、無污染。
以上就是韭菜種植栽培技術，農民朋友根據韭菜的長勢適時進行收割，更有利于作物的生長。