氨基酸是構建生物機體的眾多生物活性大分子之一，下面給大家介紹一下簡易型堆積發酵法來制作氨基酸葉面肥的操作流程。
1、準備容器。首先準備好發酵所需的水泥池或大缸。
2、準備原料。稱量好發酵用大豆粉重量，并測定其含水量，一般含水量為12%。
3、菌劑用量。按，1：100比例，即100公斤大豆粉，拌1公斤金寶貝發酵菌劑，一定要攪拌均勻，此過程可稱為菌劑接種。
4、物料加水。往接種完菌劑的大豆粉中加入糖醋水，將大豆粉物料的含水量調到55-60%。調整方法：因含水率12%的100公斤大豆粉本身自帶水分約12公斤，再外加48公斤的糖醋水，總計含水約50公斤。糖醋水的制作方法：將5%的紅糖水和3%米醋兌成所需加水量即可。
5、放置座菌。將調好含水量的大豆粉物料，自然放置12小時，這一過程可稱為“座菌”。
6、開始發酵。將自然放置的待發酵物料及時移到水泥池或大缸堆積發酵。為確保通氣，堆積厚度一般不超過50㎝為好，堆積完畢后，上面蓋上紗布或塑料布，并注意做到保溫、保濕、保潔。
發酵開始后，7～10天的發酵溫度應保持在20-25℃以上，累計發酵溫度達300-400℃時，可翻倒一次，翻動后立即蓋上覆蓋物，促使其繼續發酵，等到累計發酵溫度達到600℃以上（20-25天），發酵料成塊，臭味基本消失，可停止發酵，及時把發酵料翻動，晾干一天（含水量為40-45%）；
7、浸泡提取。將晾干后的發酵物料移到容器里，用5%紅糖水浸泡，即可提取氨基酸水。浸泡比是1公斤大豆粉加5%紅糖水5公斤，浸泡時間為5-15天，浸泡完畢（沒臭味，液體呈深棕色），應及時用真空泵提取氨基酸水，做好包裝，在陰涼處保管即可。
用大豆粉發酵而成的氨基酸肥，除了可作葉面肥，還可用作種肥、根肥，施用方法及用量可參照同類產品。