辣椒適合種植于土質疏松、土壤肥沃、通風排灌良好的沙質壤土中，更有利于辣椒自身的生長發育。
由于辣椒整個生長期較長，根系相對較弱，為使辣椒不斷開花結果，必須有良好的土壤條件和營養條件，在辣椒定植前翻地10-15cm深。辣椒每畝施廄肥5000kg，施用過磷酸鈣15kg-20kg，進行配合施用，短灌，使辣椒雨后田間可以減少大量的積水。據了解，辣椒株型緊湊，適于密植。經試驗證明，辣椒密植增產較大，適當密植有利于辣椒封壟，由于地表覆蓋遮蔭，土溫及上壤濕度變化小。辣椒整個生育期內的不同階段有不同的管理要求，定植后采收前要促根，促秧；辣椒在進入高溫季節后要保根保秧，防止辣椒敗秧和死秧；辣椒結果后期要繼續加強管理，促進辣椒增產增收。
為了使得辣椒提產，應先對辣椒及時施肥。辣椒在選用種子時，應選用優質、抗病種的辣椒進行播種；選用好辣椒品種時，及時用0.5%的磷酸三鈉；或300-400倍的高錳酸鉀；或1%硫脲浸泡20-30分鐘，可以及時消滅種子商攜帶的病菌；并將辣椒品種進行反復清洗，在用25-30℃的溫水浸泡8-12小時即可進行播種。為了防止辣椒植株早衰，應提前采收辣椒，及時澆水，經常保持辣椒土壤濕度，促秧攻果。辣椒在進入盛果期，應培土保根，結合培土進行辣椒追肥。在辣椒盛花期噴800-1000倍矮壯素，噴灑3-4次，對于辣椒具有較好的保花增產效果。遇雨季后，辣椒植株恢復正常生長，農業人員應加強管理，促進辣椒再次開花，增加辣椒后期的產量，并結合澆水施用性肥料，補充辣椒生長期間的營養元素，可提高辣椒的產量。