據調查，在冬季寒冷的季節由于多種產品蔬菜的上市，各個地區分別采用不同的保溫育苗的方式進行種植蔬菜，其了蔬菜的產量和品質，受到消費者的歡迎。
據了解，大棚種植的蔬菜產量小，而且質量較差、效益相對較低，其中的主要原因是因為凍害相對較為嚴重，蔬菜的生長嚴重的受到了阻礙，影響了蔬菜的產量和效益。為了能夠使大棚種植的蔬菜，在低溫的環境條件下，能夠正常的生長發育。應在棚內施用充足的有機肥料。大棚種植的蔬菜和露地的蔬菜相比，大棚種植的蔬菜的需肥量較大，增施足夠的有機肥料，尤其是牛、馬、豬等牲畜的腐熟廄肥，每半畝施用在大棚作物內，優質腐熟的廄肥2500公斤-3000公斤；在作物追肥時，提倡施用生物有機肥，每畝施用50公斤，或者進行追施生物有機復合肥25-30公斤，這些肥料更有利于作物的吸收、能夠凈化環境，減少環境的污染。在釋放有機肥的同時，可以增加熱量，保持棚內的溫度，防止忽冷忽熱的現象，起到了保墑保溫的作用。
同時，對棚內的作物進行低溫的調節。采用低溫的調節的蔬菜幼苗，可以提高棚菜的抗寒力。將剛發芽的蔬菜種子進行低溫處理；采用白天高溫，夜間低溫的大溫差進行育苗；晴天對大棚進行通風，幼苗在遇到寒流能增強抗逆性，其大棚的蔬菜的抵抗力有了很高的抗寒能力。同時，可在作物葉面噴施100-300倍的米醋溶液，可以有效的增加蔬菜葉肉含糖度及硬度，提高抗寒性；