番茄其果實為漿果，漿果扁球狀，為橘黃色或鮮紅色，番茄根系較為發達，再生能力較強。番茄對環境的要求相對較為嚴格。
番茄對環境的要求，及時補充水分的供給，番茄既需要較多的水分，但是卻不可經常大量的進行灌溉，一般以土壤濕度為60%-80%、空氣濕度為45%-50%為。空氣濕度不可太大，太大會阻礙番茄的正常授粉，而且在高濕高溫的條件下病害較為嚴重；番茄對土壤及營養的需求，生長環境能有效的促進番茄根系的發育，需要從土壤中吸收大量的營養物質，據調查，每生產5000kg番茄果實，需要從土壤中吸收氧化鉀33kg，氮10kg，磷酸5kg。
番茄定植后，番茄在溫室的溫度應控制在25-28℃，番茄在溫室栽培的季節，由于外界的光照時間較短，往往達不到番茄的正常發育所需的光照強度，應改善栽培技術，盡量使番茄植株受外界自然光照的時間和強度。番茄定植后，應加強肥水管理，定植后番茄開始開花座果是壯秧蹲苗的時期。番茄蹲苗是為了使植株莖粗、葉繁茂、花朵大等。在番茄結果期時應供應肥水。果實開始膨大時，結合澆水追施果肥，畝施入高性全水溶肥及多肽復合肥20千克左右。在每次采收后，每平方米施入肥料20千克。在番茄生長的盛果期，結合噴藥進行葉面施肥施入0.5%-1%的磷酸二氫鉀混合甲殼素、云大120等噴施2-3次，更有利于促進番茄植株的生長，有效的提高了果實的產量和品質，起到了明顯的作用。