生菜又稱為菊科萵苣，為草本作物，喜歡冷涼的生長環境，生菜的葉片皺褶的花葉生菜，團葉生菜葉內卷曲，青菜葉纖維素較多，其營養豐富，深受人們的喜愛。
在冬季，種植生菜應選擇在大棚內定植，在定植前一定要施足底肥，有機肥作為基肥一次性施入，每畝施用尿素4-5公斤、磷酸二銨13-17公斤、硫酸鉀7-8公斤、硝酸鈣15公斤或40%的復合肥40-50公斤。
據了解，生菜四季冬可以種植，采用露地、保護地相結合的方式生產，滿足市場的需求。生菜也要定期追肥，在散葉生菜生長過程中，生長期需要氮、磷、鉀肥配合使用。施用尿素11-14公斤、硫酸鉀8-9公斤或45%高氮鉀復合肥20-25公斤，包心初期施尿素11-14公斤、硫酸鉀8-9公斤或45%高氮鉀復合肥20-25公斤。在散葉生菜的地塊上，每畝施用農家肥2500-3000公斤、氮肥14-17公斤、磷肥6-8公斤、鉀肥11-13公斤。氮、鉀肥分基肥和2次追肥施用，磷肥全部作基肥，葉面噴施1.0%的硝酸鈣溶液2-3次。還應及時的補充水分，及時對生菜進行水分的補充，喜肥喜水的蔬菜，更有利于增加生菜的產量。