小蔥又名香蔥、四季蔥。小蔥上部為青色蔥葉，下部為白色蔥白。小蔥是一種常用調(diào)料，深受廣大群眾的青睞。
在冬季小蔥種植，應(yīng)調(diào)節(jié)大棚溫度，適時(shí)播種，小蔥適宜在10-25℃環(huán)境中生長(zhǎng)，小蔥一年四季均可種植，品質(zhì)好，適應(yīng)性強(qiáng)。小蔥喜歡肥沃的土壤中生長(zhǎng)，播種小蔥前，地要耕翻，用腐熟的有機(jī)肥料作基肥，一般畝施2500公斤，配合施用三元復(fù)合肥40公斤，均勻?yàn)⒃谛∈[根部，使其充分吸收，小蔥長(zhǎng)勢(shì)明顯優(yōu)越。每畝播種量10.5公斤，均勻播種。小蔥的生長(zhǎng)期短，，定植后要及時(shí)補(bǔ)充水分，及時(shí)澆水，保持土壤濕潤(rùn)，結(jié)合施肥，如果蔥苗長(zhǎng)勢(shì)不佳，在采收前幾天，追施尿素10公斤左右，進(jìn)行催苗，促進(jìn)小蔥的生長(zhǎng)，對(duì)每一株叢拔收一部分分蘗，留下一部分繼續(xù)培肥管理，待生長(zhǎng)繁茂后再收，使其在冬季小蔥的種植，施肥有招，應(yīng)得高產(chǎn)。