小白菜又稱之為青菜、不結球白菜，小白菜在大棚中的氣溫在18～20℃之間，結合充足的陽光的條件下生長，秋冬季節(jié)適宜小白菜的生長，可以獲得優(yōu)質的豐產。
據(jù)了解，秋冬大棚小白菜在8月至1月適合播種，以9-11月為生長期，應供給足夠的水滋潤和肥料、排水系統(tǒng)較好的土壤進行育苗，每畝施腐熟的豬牛糞1000-1500公斤、過磷酸鈣10-15公斤作基肥。小白菜是以綠葉為產品，生長期短，要高產，必須在秋冬季節(jié)的時期對小白菜施足基肥，一般每畝屬腐熟的豬牛糞1000公斤，氮、磷、鉀復合肥10公斤作基肥，施肥后對土壤進行混勻。小白菜的營養(yǎng)吸收能力特別低，生長過程中要不斷的供給充足的肥水，多次追施氮肥，才能獲得優(yōu)質的小白菜。
小白菜的葉片生長旺期，可在晴天用0.7%-0.8%的尿素溶液噴灑葉面，進行根外追肥，促進葉片的生長，葉片色澤加深，提高了小白菜的優(yōu)質品質，從而達到高產。