蕎麥有著比較短的生育期，生長迅速，莖干較為纖細，根系不是很發達，它是一種需求肥量相對來說較少的作物。一般是每生產100千克的蕎麥籽粒，大概需要從土壤內吸收氮3.3千克、磷1.5千克以及鉀4.3千克。具體使用肥料量會根據土壤質地、種植條件、氣候特點、采收時間以及產能的不同而變化。但是對于干旱瘠薄地以及高寒的山地，增加施用肥料是高產的前提。蕎麥施肥應該掌握好以“基肥為主，種肥為輔，追肥進補”，“有機肥為主，無機肥為輔”，“氮、磷配合”的原則。
巧施基肥：
基肥是播種蕎麥之前，與耕作整地相結合施入到土壤較深層的基礎肥料，也叫做底肥。通常每畝施用充分腐熟的農家肥在2000千克到3000千克。基肥可以在一次翻耕整地之前均勻施用到表土。巧施基肥不但可以培肥土壤，熟化土層，打造高產環境，并且還可以有效地促使作物根系的正常生長發育，增強植株根系吸收功能。與此同時，可以利用有機肥“全肥”、“穩勁”的特征，來實現作物生育期做到均衡供肥，穩健生長。
巧施追肥：
進行追肥就是在蕎麥生長發育過程中為補充基肥及種肥的不足，所采用的一項迅速補充肥料的措施。在不同的生育時期，對營養成分的吸收積累是不相同的，現蕾開發之后，需要大量元素，而此階段土壤營養成分的供應能力非常低，所以巧施追肥不失時機補充一定數量的營養成分，對于蕎麥莖、葉的成長、花蕾的分化發育、以及粒的形成有著很大促進效果。“促蕾肥”通常是需要根據苗情每畝追施尿素3千克到6千克。注意：生長旺盛的不可以施用。開花期是蕎麥需求營養成分多的時期，對生長比較一般的應該注意不失時機供給尿素等氮肥，以增加健花率以及結實率。“促花肥”通常是根據苗每畝可追施尿素3千克到6千克。施肥在陰天或是早晚進行為適宜。