在辣椒生長過程中，給植株實施修剪工作，能夠有效提高辣椒產量。根據試驗表明，給辣椒進行合理剪枝能夠增產十五到二十。
1、剪枝時間：
通常選在7月下旬到8月上中旬進行。這個時候的批辣椒果實已經采摘完，植株在晝夜溫差不是很大的情況下處于歇枝使其，因此此時的剪枝效果。
2、剪枝部位：
當進入到高溫季節之后，植株的4個大枝可以擴生出8個側枝，此時枝繁葉茂會影響通風透光，不但造成果實小，并且還容易掉果爛果，還會誘發各種病害，致使產量下降、品質變劣。如果及時將這8個側枝剪掉，就可以使肥水集中于4個大枝，致使辣椒盡可能多的結果、結大果。
3、剪枝方法：
需要使用比較鋒利的修枝剪刀進行剪枝，剪口應該光滑，以避免剪口誘發病害或是蟲害。在進行剪枝時，剪除去病蟲危害嚴重的枝梢、前期結果太多的下垂枝、管理不恰當的折斷枝。剪下的枝條應該集中起來帶出田外進行消毀。
4、剪后管理：
平均每畝需要追施尿素5千克到8千克，以促使植株生長及結果，若是遇干旱結合追肥之后不失時機澆水；蚴菄娛┤~面肥，每畝每次使用尿素250克、磷酸二氫鉀150克添加清水75公斤稀釋支護均勻噴施，平均每一周噴施一次，連續噴施2到3次，選擇陰天或是晴天的傍晚進行噴施。