優質的商品鵪鶉要求非常高，它的體重一定要達到110克之上；外觀羽毛要求潔凈、完整、有光澤，鶉體較為健壯，把鵪鶉羽翼根毛吹起，皮膚呈現淡黃白或是白色。所以，在出售或是出口之前一定要有10天到15天的育肥期。在育肥期應該注意采用如下措施：
一、氣溫要求適宜
進行育肥是在25攝氏度的環境條件下，該氣溫對公鶉的生長非常有利，不僅能夠增加鵪鶉的食欲，并且對消化以及吸收也非常有利，提高飼料的利用率。
二、飼料搭配需要講究
要求飼料含有的蛋白質高，脂肪低。在拌料的時候干濕適宜，捏得攏散得開即可。配方如下：玉米十，面料十，豆餅十，魚粉五，骨粉八，酵母三，麥麩五，米糠五，食鹽一，砂粒三，添加一定量的維生素以及微量元素，同時加喂特定數量的青飼料，確保營養保持均衡、全面。
三、減少運動，采用比較大的飼養密度。
實踐表明，高10厘米到12厘米的鵪鶉籠，每平方米可培育出鶉100只以上。這樣的密度，不僅能夠限制運動，還可以放置啄羽，使羽毛確保完整和潔凈。
四、保持鶉群食欲。
在每次飼喂只讓三分之二的鵪鶉能一起進食，創造出搶食條件。這樣可以使鶉群確保旺盛的食欲，增加采食量，促進育肥。