作物主要通過根系吸收土壤或營養(yǎng)液中的營養(yǎng)，供給作物生長發(fā)育。除根系外，作物還可以通過莖葉（尤其是葉片）吸收養(yǎng)分。在作物生長期間這種非根系吸收營養(yǎng)的現(xiàn)象就是作物的根外營養(yǎng)，向除作物根系以外的營養(yǎng)體表面施用肥料的措施叫做根外施肥、也就是一般所稱的葉面施肥。用于葉面施肥的肥料稱為葉面肥料。
1 葉面施肥作用
1.1補(bǔ)充根部施肥的不足
當(dāng)作物出現(xiàn)根部施肥不便時，如在作物生長后期，根系活力衰退，吸收能力下降；或者當(dāng)土壤環(huán)境對作物生長不利時，作物根系吸收受阻，而作物又需要迅速恢復(fù)生長，如果一根施方法不能及時滿足作物需要時，只有采取葉面噴施，才能迅速補(bǔ)充營養(yǎng)，滿足作物生長發(fā)育的需要。
1.2迅速補(bǔ)充營養(yǎng)
在作物生長過程中，作物已經(jīng)表現(xiàn)某些營養(yǎng)元素缺乏癥，由于采取土壤施肥需要一定的時間養(yǎng)分才能被作物吸收，不能及時緩解作物的缺素癥。這時采取葉面施肥，則能使養(yǎng)分迅速通過葉片進(jìn)入植物體，解決缺素問題。
1.3發(fā)揮肥效某些肥料如磷、鐵、錳、銅、鋅肥等，如果作根施，易被土壤固定，影響施用效果，而采用葉面噴施就不會受土壤條件的限制。
1.4提高經(jīng)濟(jì)效益
各種微量元素是作物生長發(fā)育過程中必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，但施用量很少。如鉬肥，每畝施用量僅幾十克、以根施方法則不易施勻，只有采取葉面噴施，才能達(dá)到經(jīng)濟(jì)有效。根據(jù)研究測算，一般作物在葉面噴施硼肥，對硼的利用率是基肥的8.18倍。從經(jīng)濟(jì)效益上看，葉面噴施比根施劃算。
1.5減輕對土壤的污染
對土壤大量施用氮肥，容易造成地下水和蔬菜中硝酸鹽的積累，對人體健康造成危害。人類吸收的硝酸鹽約有75%來自蔬菜，如果采取葉面施肥的方法，適當(dāng)?shù)販p少土壤施肥量，能減少植物體內(nèi)硝酸鹽含量和土壤中殘余礦物氮素。采用葉面施肥措施，既節(jié)省了施肥量，又減輕了土壤和水源的污染，是一舉兩得的有效施肥技術(shù)。
2 葉面施肥的特點
2.1吸收快
土壤施肥后，各種營養(yǎng)元素首先被土壤吸附，有的肥料還必須在土壤中經(jīng)過一個轉(zhuǎn)化過程，然后通過離子交換或擴(kuò)散作用被作物根系吸收，通過根、莖的維管束，再到達(dá)葉片。養(yǎng)分輸送距離遠(yuǎn)，速度慢。采用葉面施肥，各種養(yǎng)分能夠很快地被作物葉片吸收，直接從葉片進(jìn)入植物體，參與作物的新陳代謝。因此，其速度和效果都比土壤施肥的作用來的快。據(jù)研究，葉片吸肥的速度要比根部吸肥的速度快1倍左右。
2.2作用強(qiáng)
葉面施肥由于養(yǎng)分直接由葉面進(jìn)入作物體內(nèi)，吸收速度快，可在短時間內(nèi)使作物體內(nèi)的營養(yǎng)元素大大增加，迅速緩解作物的缺肥狀況，發(fā)揮肥料大的效益。通過葉面施肥能夠有力地促進(jìn)作物體內(nèi)各種生理過程的進(jìn)展，顯著提高光合作用強(qiáng)度，提高酶的活性，促進(jìn)有機(jī)物的合成、轉(zhuǎn)化和運輸，有利于干物質(zhì)的積累，可提高產(chǎn)量，改善品質(zhì)。
2.3用量省
葉面施肥一般用量較少，特別是對于硼、鉬、鐵、錳、銅等微量元素肥料，采用根部施肥通常需要較大的用量，才能滿足作物的需要。而葉面施肥集中噴施在作物的葉片上，通常用土壤施肥的幾分之一或十幾分之一的用量就可以達(dá)到滿意的效果。
一般每公頃用尿素7.5—11.25 kg，鉬酸銨150—2259，磷酸二氫鉀1125-22509，硫酸鉀5250-6000g。稀釋水量依噴灑工具而異。背負(fù)式噴霧器每公頃加水225-450 I。，機(jī)引噴霧器每公頃加水225-300 L，用飛機(jī)噴灑需加水45—52.5 L。施用葉面肥，是經(jīng)濟(jì)用肥的有效的手段之一。
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