現在流傳一種做法，說是用牛奶給蔬菜作為肥料使用，就能夠增加植物所需的養分，增加蔬菜產量，這種說法對嗎？專家不敢茍同，具體理由闡述如下。
首先我們調查得知用奶給蔬菜作為養分，補充蔬菜生長所需的營養的說法是不對的。
一、牛奶中含植物營養水平低。
牛奶含有很多種養分其中蛋白質居多，經過土壤中微生物的分解轉化，可對蔬菜供應氮素等營養。但因液體牛奶中蛋白質的含量只達3%左右，所以其供氮水平不算高，與化肥相比，氮含量只及尿素的幾十分之一。磷、鉀的含量也較低，其含量比普通磷鉀化肥相差甚遠，所以總體評價是牛奶對人對動物的營養價值高，但蔬菜是植物，牛奶對植物營養價值比化肥低得多，用在蔬菜上大體同人尿的水平差不多。
二、牛奶蛋白質和脂肪是大分子，不能直接被蔬菜吸收。
牛奶中對植物有益的營養元素需經過微生物分解才能被利用，這就需要有一個轉化過程，需要有一段分解轉化的時間。所以用牛奶做肥料慢，遠不如化肥快。
三、大量使用，對根系有損傷。
如果用量大，奶中的油脂附著在根部，影響蔬菜根系呼吸，嚴重的會造成傷根、爛根。
還有一種說法，蔬菜葉面噴施牛奶會增加葉面厚度和亮度，同時葉片會發綠，這是一種認識誤區。牛奶中的大分子營養，幾乎不能被葉片器官吸收，談何營養。總而言之，牛奶不能直接用來做蔬菜肥料使用。