在蔬菜種植中我們一直強(qiáng)調(diào)使用有機(jī)肥，可是有機(jī)肥的概念是什么，有機(jī)肥的種類有哪些估計(jì)很多人不是很清楚。這就是在蔬菜種植中的理論現(xiàn)行，我們得有理論基礎(chǔ)才能更好的指導(dǎo)實(shí)踐。
在蔬菜生產(chǎn)中施用有機(jī)肥，既可實(shí)現(xiàn)持續(xù)供應(yīng)作物根層多種養(yǎng)分需求的目的，又可逐步提升菜地土壤的有機(jī)質(zhì)與緩沖性能，并可減輕土傳病害和重茬障礙等多方面的重要作用。所以，蔬菜生產(chǎn)從來都重視有機(jī)肥的施用。但是，在現(xiàn)代集約型高產(chǎn)高效優(yōu)質(zhì)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，除了繼續(xù)保持有機(jī)肥的投入以外，同時(shí)還有化肥的大量投入和大水大肥的交互投入。為了蔬菜生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展，有必要對(duì)新形勢(shì)下有機(jī)肥施用的問題與科學(xué)策略做出新的評(píng)價(jià)。
當(dāng)前菜地有機(jī)肥施用中所存在的問題其一，施用的數(shù)量大，養(yǎng)分投入過量，尤其氮、磷投入過量，致使局部地區(qū)已出現(xiàn)環(huán)境問題。例如，由于糞尿類、食品加工殘?jiān)愑袡C(jī)肥都有含鹽量較高的特點(diǎn)，所以有機(jī)肥過量施用可能會(huì)導(dǎo)致土壤鹽分累積。
其二，有機(jī)肥種類單一，多為雞糞豬糞等畜禽糞尿類。以雞糞為例，含氮、磷養(yǎng)分較多，而碳氮比很低，這對(duì)土壤結(jié)構(gòu)的調(diào)節(jié)功能是不足的。
其三，施用的性。例如，垃圾類有機(jī)肥中常含有重金屬及放射性物質(zhì)等污染物；動(dòng)物糞尿類有機(jī)肥，由于飼料添加劑的殘留也會(huì)有一定含量的重金屬，如鋅、銅、砷等；此外，秸稈類有機(jī)肥中往往還含某些病原微生物，如有害病菌和蟲卵等。從市場調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，有的商販為了使有機(jī)肥體積膨大，在糞尿肥中加入堿，這些堿性過強(qiáng)的有機(jī)肥會(huì)影響蔬菜生長等。一旦將這些問題有機(jī)肥施用到菜地，可能導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)品中有害成分超標(biāo)，構(gòu)成對(duì)食品及環(huán)境的威脅。