核桃是一種重要的油料果樹。核桃經濟價值很高，核桃仁除富含脂肪外，其蛋白質、維生素和多種礦物質的含量也很高，常作為一種高級滋補品，并具有一定的醫療效用。我國的核桃仁質量好、含油量高，深受國際市場的歡迎。
核桃樹性強健、適應性強、病蟲害少、管理省工、果實貯運方便、奉命長。核桃樹喜溫、喜光，對水分要求較嚴，尤其是新梢生長期和果實發育期，更需要充足的水分供應，宜在結構疏松、保水透氣良好的沙壤土中種植。
核桃的生長周期分為萌芽期、展葉期、開花期、果實硬核期和果實成熟期。核桃的施肥分為基肥和追肥：1.基肥。基肥以早為宜，應在采收后到落葉前完成，每棵成年樹施100-200公斤優質有機肥。2.追肥。追肥的適宜時期為開花前、幼果膨大和果實硬核3個時期，一般每株每次施天脊牌硝酸磷肥0.8-1千克。3.葉面噴肥。噴肥時期為開花期、新梢速長期、花芽分化期及采收后，常用的噴肥種類為0.1%-0.2%的硼酸、0.5%-1%的鉬酸銨、0.3%-0.4%的硫酸銅等。