甜菜生長期如果地力差，底肥不足就要進行追肥。根據多年實踐認為，追肥越晚，增產效果越差，追肥過晚還會造成甜菜返青生長，降低了產量和品質。一般采用穴施法深追肥，用小鋤或鏟子在甜菜的苗旁5—7厘米刨一個5—7厘米的深坑，坑內放入化肥覆土。追肥的數量主要取決于基肥和種肥的用量，以及甜菜植株的生長狀況。地力瘠薄，或甜菜脫肥嚴重時，一般每畝追尿素15—20千克為宜。追肥時間應在8月上旬結束。
甜菜生育中期根外追肥，不僅利用根系吸收土壤營養，而且可借助葉子上的角質層、氣孔和細胞將低濃度的營養液擴散到體內。不僅能補充營養，加強葉子合成糖的能力，而且又可加快葉片中的糖分向塊根中輸送、貯藏，提高塊根產量和含糖率。根據萬全縣各甜菜種植區試驗表明，甜菜根外追肥提高塊根產量8—12%，含糖率增加0.2—0.8度，產糖量增加10—15%，增產增糖效果顯著。
根外追肥的肥料溶液濃度不可過高。一般硫酸鉀濃度0.6—1%，過磷酸鈣2—3%，磷酸二氫鉀0.2一0.3%，葉面積小，噴肥量要少；塊根糖分增長期葉叢繁茂，田間呈封閉狀態，葉面積大，噴肥量要多。總之，要使噴灑的肥料溶液用量為20—40升/畝。根外追肥要選擇晴朗、無風天氣，露水干時進行。中午葉子萎蔫，吸肥能力弱，不宜進行根外追肥。應待葉子恢復正常后，再繼續進行根外追肥。