想要種好韭菜，就一定要施好化肥，做好韭菜地的肥水管理，才能讓菜農到有一個好的收成，以下是化肥施加辦法，供您參考：
定植以后，當新根新葉長出時，就可以追加化肥和澆水，每畝隨水追施尿素化肥10～15公斤，當到幼苗4葉期，就要要控水防徒長，還要加強中耕、除草。當長到6葉期開始分蘗時，會出現跳根(分蘗的根狀莖在原根狀莖的上部)，這個時候就可以進行蓋沙、壓土或扶壟培土，以免根系露出土面。當苗高20厘米時，停止追肥澆水，以備收割。開始收割后每收割1次，追加一次化肥，收割后株高長至10厘米時，結合培土，施氮肥，每畝追施尿素化肥8公斤。天氣變涼降溫以后，就要停止澆水，封凍前澆一次封凍水。