茄子、辣椒、黃瓜和番茄等蔬菜常見的早衰癥狀是：植株萎縮、葉片變黃、果實成熟晚、產量低，嚴重時可速成植株過早死亡。早衰的主要原因是高溫多雨而引起的，防止方法有以下幾種。
1 適時摘心 摘心的主要作用是防止作物植株徒長，減少養分過多地消耗，促進植株多結果。實踐證明：對辣椒進行適時的合理剪枝，可以顯著地提高產量。其操作方法是：待***茬辣椒摘下后，辣椒秧 已處于歇枝階段，此時要將靠近基部生長的四大枝以上長出的八個枝條剪掉，與此同時，還要加強水肥管理，這樣不僅能減少養分過多地消耗，而且使靠近基部生長的四大枝，通風透光良好，減少落花 爛果，提高辣椒產量。黃瓜要在25片葉左右進行摘心，以促進回頭瓜的形成，否則營養運輸受阻。番茄摘心要在第4穗果坐位后，至少不要在第4花序剛一開花就摘心，并在穗果上留兩片葉子，以免造成 根系早衰和植株下部卷葉。
2 摘除老葉 各種果菜類蔬菜都要及時地摘除植株下部的老葉。枯葉和病葉，以防植株間郁閉遮蔭，這樣不僅可以減少營養消耗，又能有效地控制病害的傳播和蔓延，有利于通風透光和降低溫度，促進植 株茁壯生長。
3 及早采收 果菜類蔬菜提倡早收果實。番茄采收適期是果實頂部剛一轉色，辣椒是青果未紅之前，茄子是果內種子轉褐色之前，外觀呈油亮的本品種色，黃瓜剛見籽跡就可采收，以減少養分消耗，防止 植株過早衰老。
4 及時追肥 適時給果菜類蔬菜追肥，能為植株生長發育提供充足的養分，這是防止植株衰老的關鍵性措施。追肥的***佳時期是果實采收后進行1--2次，隨灌水結合追施腐熟的人糞尿，也可追施氮肥和磷 肥。黃瓜和番茄，每公頃追施磷酸二銨150千克，茄子每公頃追施尿素150千克，辣椒追施肥料要適當多些，每公頃可追施磷酸二銨180千克左右，但需要將化肥溶于水中追施，不宜刨坑追施，因為辣椒怕 傷根。
以上就是防治果蔬早衰現象的方法，不當的施肥會適得其反，大家可以參考這些介紹，結合實際的種植情況，進行科學地施肥。只有科學合理的施肥才能有助于作物健康成長、提質增產，更多作物種植 栽培管理技術和肥料小知識小技巧請關注火爆農化招商網的百科新聞，希望對大家有所幫助！