菌類(lèi)是人們生活中的健康食品，在食用菌類(lèi)的生長(zhǎng)中施加營(yíng)養(yǎng)液是非常有必要的，可以讓食用菌類(lèi)更好的生長(zhǎng)，產(chǎn)量也會(huì)相應(yīng)地提高。但在實(shí)際的操作中，一定要注意施加的方法。
一、施加營(yíng)養(yǎng)液時(shí)方法要科學(xué)，給食用菌添加營(yíng)養(yǎng)液的方法有噴施、浸泡和灌穴三種。噴施的方法主要用于子實(shí)體大量出現(xiàn)的時(shí)候。噴施方法是配制好固定濃度的營(yíng)養(yǎng)液，結(jié)合補(bǔ)水，在菌床、菌塊上噴灑。噴灑營(yíng)養(yǎng)液在落潮時(shí)進(jìn)行。噴施時(shí)要小心控制噴頭向上，不能對(duì)著子實(shí)體。同時(shí)需要注意的是兩不噴：①幼小菇蕾不噴：以免“腫死”。②剛采過(guò)菇或有菇殘?bào)w處不噴，以免引起細(xì)菌性病害。
二、營(yíng)養(yǎng)液施加時(shí)濃度要合適，如果營(yíng)養(yǎng)液濃度太大，會(huì)讓菌絲難以吸收，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)妨礙菌絲生長(zhǎng)；濃度如果過(guò)小，則增產(chǎn)的作用不明顯。濃度即便是合適，在添加時(shí)也需要根據(jù)料內(nèi)濕度而定，沒(méi)有一定的范圍，是根據(jù)不同情況而定的。若培養(yǎng)料濕度過(guò)高，就可以適當(dāng)加大營(yíng)養(yǎng)液濃度，減少用水量，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)液后加強(qiáng)通風(fēng)，反之，減少濃度，增加用水量。常用濃度有尿素0.3%~0.5%、磷酸二氫鉀0.2%。
四、營(yíng)養(yǎng)液時(shí)一定要注意環(huán)境變化，在氣溫高于20℃時(shí)，菇類(lèi)菌絲難以形成子實(shí)體，應(yīng)停止補(bǔ)液，葡萄糖液、豆?jié){汁、人糞尿液均不宜在氣溫高于18℃以上時(shí)補(bǔ)液，否則會(huì)加重感染。為了避免雜菌感染，可以在營(yíng)養(yǎng)液中混入一定的抑菌劑，以抑制雜菌滋生蔓延。