在冬季，有些作物生長的速度會變慢，但有些果樹不太一樣，需要施一些肥料，比柑桔就應該施用一些有機肥，原因如下：
(1)柑桔植株豐產采收后消耗太多養分需要補充。
(2)施入土中的有機肥在微生物的活動下慢慢分解，有利于柑桔在冬季生長減緩、根系吸收能力變弱的情況逐漸吸收利用，使樹體內積累較多的有機養分，供來年春季萌芽開花的需要。
(3)能使采集后的桔樹盡快恢復樹勢。
(4)有良好的保葉功能、延長葉片壽命、防止柑桔冬季落葉。
(5)有利于桔樹穩產豐產、提高品質。
(6)大大增強桔樹的防凍抗旱能力。
施冬肥應以有機肥為主，每株成年桔樹施腐熟牛豬欄糞100-200斤、腐熟草皮100-200斤，餅肥3斤、艷陽天復合肥0.5-1.5公斤、石灰3-4斤。