辣椒，為茄科草本植物辣椒及共變種的果實。果實通常成圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟后變成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色為常見。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進食欲。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居位。今天小編就介紹下怎么施肥確保辣椒高產？
1、育苗配制優質培養土。其配制方法：從近三年內未種過茄果類蔬菜和煙草的地中挖取土壤，用蔥蒜地、芹菜或谷物類作物的表土，盡早挖出，曬干打碎，用10毫米篩子過篩貯備；選用充分商熟的廄肥，打碎過篩貯備。育苗前將過篩的糞土以1：3的比例配合。此外，每1000公斤培養土中再施過磷酸鈣1 公斤、草木灰20公斤、磷酸二銨0.5 公斤，充分拌勻即可使用。
2、大田施肥。（1）施足底肥：這是促使緩苗后加快生長、提前封壟奪取辣椒高產的有效措施之一。應以有機肥為主，且要充分腐熟以減少致病菌和蟲卵的帶入。在耕翻之前，每畝撒施或溝施充分腐熟優質農家肥5000公斤，磷酸二銨30公斤、草木灰100公斤。（2）科學追肥：進入幼果期可進行次追肥，每畝追施人糞尿1500公斤，追肥后如沒有雨可澆水；如果長勢不好，在盛果期還要抓緊進行第二次追肥，每畝施三元復合肥10——15公斤，追后澆水；采收期要猛追猛促，在晴天每隔5至6天追施一次腐熟人糞尿，在清晨或傍晚澆水追肥為好。（3）葉面噴肥：其優點是用量小、吸收率高、效果快，增加葉綠素含量和光合作用強度，有利于有機物的積累，防止落花、落果，一般增產率在10%以上。在開花期噴0.1%—— 0.2%的硼砂水溶液，可提高坐果率，在整個生長期可多次噴0.3%——0.4%的磷酸二氫鉀溶液，每畝噴液肥50公斤左右為宜，采收前15天不再噴施葉面肥。
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