大蔥是菜農經常種植的蔬菜之一。但很多菜農為提高大蔥產量，盲目加大化肥特別是氮素化肥的使用。據(jù)調查，一般每畝大蔥平均施純氮高達40～50公斤，五氧二磷10～15公斤，而鉀肥施用很少，甚至不施，結果導致大蔥產量不增反降，且根腐病加重。
大蔥過量施用氮肥與很少施用鉀肥，很容易導致大蔥氮鉀營養(yǎng)失調。根據(jù)試驗結果和測土配方施肥營養(yǎng)平衡原理，在大蔥施肥上提出了“大蔥要品質好，奪高產，減氮增鉀是關鍵”的技術理論，這一施肥技術的推廣使當?shù)卮笫[的產量平均畝增產20%以上，收到了明顯效果，具體施肥方法介紹如下：
1.大蔥是生育期較長的百合科蔬菜作物。在我國黃淮流域，大蔥栽培一般采用兩種種植模式：9～10月育苗，2～3月移栽，5～6月收割頭蔥或小蔥；3～4月育苗，6月移栽，秋冬季收大蔥。在這期間要經歷苗期、移栽緩苗期、發(fā)葉期和多次封根、蔥白形成期等不同生育階段，大蔥畝產3000～6000公斤就屬高產，高產大蔥對氮、磷、鉀養(yǎng)分吸收的比例約為1∶0.4∶1.3，由此可見大蔥對鉀和氮的需求較多，磷次之。所以在施肥的比例上，要注意鉀肥的平衡供應問題。尤其是在高產栽培和沒有施用有機肥料的條件下，更要注意補施鉀肥。
至于具體施鉀量多少合適，氮、鉀肥施肥比例，主要取決于以下三個方面：其一是土壤本身的供鉀能力，例如沙質土壤供鉀能力低，要適當增加鉀肥使用量；
其二取決于大蔥的目標產量有多少，在高產水平下如畝產突破萬斤以上，每季大蔥產出從土壤帶走的鉀量就多，因此，鉀肥就要相應增加；其三，其他肥料施用量，例如秸稈還田數(shù)量、氮肥施用量，如果投入大量有機肥，就可以少施鉀肥，尤其化學氮肥的用量要適當，并且要與相應的鉀肥平衡施用，才有良好的增產效果。
否則，盲目投入不僅對大蔥的高產無益，還會造成大蔥品質下降，如蔥白比例小、葉多、蔥味不濃，甚至有苦味等。
2.一般大蔥種植推薦氮量大約為純氮每畝20公斤～26公斤，偏施氮肥太多，再加上澆水量大，不僅浪費氮肥，提高了成本，而且產出的大蔥不耐貯藏、品質下降，還會因為氮素流失，對環(huán)境產生負面效應。所以氮肥數(shù)量要適當，在氮肥品種選擇上，常見的是尿素，但是適宜的氮肥品種是硫酸銨，因為大蔥為喜硫作物。
3.在大蔥施肥方法上也有講究。全程施肥要分基肥與追肥兩部分。基肥中畝施4000～5000公斤腐熟優(yōu)質有機肥，在整地時撒施地面，耕翻土中。化肥基肥應施入全部磷肥，40%氮肥和60%的硫酸鉀肥，品種可選復合肥或單質肥。
在選復合肥時，可以選用硫基通用型或專用型，不適宜高氮型復合肥。底肥的施肥深度一定要在15公分左右。大蔥的追肥可以分2～3次進行，將基肥剩下的60%氮肥和40%鉀肥，分別在盛葉期和蔥白形成期的前中期作追肥施用。追肥的方法以水肥相融效果，切忌大水大氮沖施，不僅會造成肥料利用率低，而且夏天將尿素撒在地表，氮素揮發(fā)易造成熏葉燒苗問題。
以上就是大蔥如何施肥才能增產的方法，大家想要增產增收，還是要講究科學合理地用肥，不要盲目地進行，以免適得其反，造成不必要的損失。