農業是全世界的衣食住行的根源，是一切生產的首要條件，而農業技術又是農業發展的要素，所以正確掌握農業技術至關重要。
從茄子的全生育期來看苗期氮、磷、鉀的吸收量僅為各吸收總量的0.05%、0.07%、0.09%；開花初期逐漸增加分別為7.0%、.70%、6.0%、左右；到盛果期至采收末期吸收量比氮、磷高很多。在收獲的早、中期特別注意追施化肥，以中后產量；在高溫的夏季注意灌水與施肥的結合。
1、苗床施肥：草炭加20%腐熟馬糞，5—10%人糞尿，每立方米混合物再加0.3—0.5公斤硫酸銨，1公斤過磷酸鈣，0.5公斤硫酸鋅和1公斤石灰（調節草木炭的酸度）。
2、基肥：定植前施足，每施腐熟廄肥1500—2500公斤，過磷酸鈣15—20公斤，草木灰75—100公斤或鉀肥5—7.5。
3、追肥：等花瓣凋落，果實長到直徑3厘米以上時，每畝應及時追施硫銨15公斤，隨著澆一次水再隔15天，畝施硫銨15—20公斤，從第二次追肥起到收獲前10天止。每隔10—15天施肥一次，施適量稍濃的糞肥或畝施尿素25公斤，如基肥中磷肥不足苗期應及時追施磷肥。