蔬菜養分需求量大，不少菜農誤認為蔬菜施肥越多越好，不僅造成浪費，而且對蔬菜生長造成影響。近幾年來，蔬菜保護地遭受肥害的現象比較嚴重。了解發生原因提早防治。發生的原因有:
1、高濃度鹽類危害
大棚蔬菜施肥量多，土壤中可溶性鹽分隨地下水上升到土表，造成表土養分積累，由于土表層養分含量高，使植株根系生長受阻，葉色黑綠有硬化，心葉卷曲，嫩葉及花萼部位有干尖現象，植株矮化；受害嚴重的植株甚至會出現萎蔫、枯萎。
2、氨氣危害
保護地施用銨態氮肥或新鮮有機肥時，在通風不良時，遇到棚內高溫，就會在短期內分解產生大量氨氣，會揮發到空氣中，使葉菜類蔬菜的莖葉出現明顯水漬狀斑；嚴重的使地上部輸導組織壞死，葉綠素解體，莖葉間明顯出現點、塊狀黑斑。
3、氮肥過剩
氮肥用量過剩易導致果菜類蔬菜的葉片大而綠，葉柄和節間較長，植株易徒長，葉脈間有時會出現黃化、花蕾細長，果實生長緩慢，易落花、落果。
4、施肥方法不正確
砂質土壤一次施用量過大，養分供應期短而猛，后期常因養分不足而造成植株早衰。易揮發的硫酸銨、碳酸銨、尿素等施于地表，達不到應有的肥效并易燒毀下層葉片。
根據對肥害發生的原因分析，要預防肥害的發生應做到以下幾點：
1、平衡施肥
氮、磷、鉀肥要配合施用，盡量避免施用單一肥料，根據蔬菜生長不同時期對營養的需求，做到氮、磷、鉀平衡施肥。葉菜類蔬菜氮的比例較高，茄果類蔬菜則鉀肥的比例較高。氮、磷、鉀肥配合使用不僅可以預防肥害，而且能提高肥料的利用率。
2、增施腐熟有機肥
菜田施用有機肥，在腐熟過程中，形成有機膠體，而有機膠體對陽離子具有很強的吸附能力，當化肥施入土壤以后，由于陽離子多為膠體所吸附，于是土壤溶液濃度不至于升的過高，可以提高土壤養分的緩沖能力，大大減少發生肥害的可能性。
3、科學施肥方法
根據作物生長的需要，土壤養分狀況、天氣情況綜合考慮施肥時期、用量。提倡全層深施、分層施用的方法，不宜在土表撒施，以達到土肥融合，使肥料均勻分布于整個耕作層。穴施要距作物根莖10厘米以上。同時注意施肥要適當澆水，保持土壤濕潤，降低溶液濃度，可避免發生濃度傷害。
4、控制肥料用量
在施用化肥時一定要掌握好突然營養的豐缺水平和作物對營養元素的需求情況，進行科學合理地施肥，切勿隨便增加用量。