有機肥料是指含有大量有機物質的肥料，它是農村中就地取材、就地積制和施用的，如人畜糞水、廄肥、沼氣肥、秸稈肥等，故又叫農家肥。有機肥料種類很多，其優點也多：
1、養分全面。既含作物必需的大量元素，又含微量元素和生長刺激物質，是一種完全肥料；
2、含大量有機質，對改良土壤性質、提高土壤肥力、消除土壤污染及保護生態環境等方面有獨特的作用；
3、肥勁穩而。因有機肥料所含養分多呈有機態，需經微生物不斷分解轉化后，作物才能吸收，尤其對生育期較長的作物施用效果更好；
4、來源廣、數量大、成本低，是使自然界的有限養分無限循環利用的重要環節。
有機肥料優點之多，農民朋友不妨多施用，但施用之前須經腐熟，這樣，既可減少對作物不必要的損害，還可達到提高施肥效果的目的。生產上應在改革積肥、施肥習慣和提高肥料質量上下功夫。