近年來，大棚蔬菜發展較快，但由于大棚內溫度高、濕度大，通風透光條件差，如施肥稍有不當易產生肥害。
一、肥害產生的原因
1.用量過大直接傷害。大棚蔬菜往往施肥量高，尤其是化肥或性有機肥（人糞尿、餅肥等）一次用量過高，易引起肥害，表現為蔬菜根系吸水困難，僵苗不發，葉片畸形，嚴重時蔬菜逐漸萎蔫，甚至枯死。
2.施肥方法不當引起傷害。當蔬菜追肥穴施、條施離根系近，或施用有機糞肥作基肥時肥塊較大，引起作物反滲透，作物葉片邊緣像開水燙過，幾天后焦枯。
3.有害氣體傷害。當大棚內施用銨態氮肥或新鮮有機肥，遇到棚內溫度較高，就會在短期內分解大量氨氣，特別是在肥料施入土表又未能覆蓋的情況下傷害尤為嚴重。黃瓜、番茄等一些敏感蔬菜在受到傷害時，主要表現葉片出現水漬狀斑，細胞失水，形成褐色斑點，嚴重時，葉脈間出現點塊狀褐色斑。
由于施用大量的氮肥，產生的有毒氣體二氧化氮危害作物。黃瓜、茄科蔬菜和十字花科蔬菜對二氧化氮氣體敏感，初在葉片上出現不規則水漬狀傷害，后擴展到全葉，產生不規則的白色至黃色小斑點。
4.鹽分積聚毒害。大棚蔬菜施肥量多，土壤中可溶性鹽分隨地下水蒸發上升到土表，造成表土層鹽分積聚。由于表層鹽分含量高，蔬菜產生生理障礙，表現為植株矮小，葉色濃綠，生長不良，葉緣失綠呈鑲金邊現象。
5.營養元素有效性降低。當某種養分施用過量時，會產生拮抗作用，導致其他元素有效性降低，作物表現為某些元素缺乏癥。如磷過多會降低鋅的有效性，鉀過多降低鈣、鎂、硼的有效性。
二、防治措施
1.增施有機肥料。增施有機肥，可以改善土壤結構，改善土壤的緩沖性能，減少化肥用量，減輕鹽害。新鮮的有機肥經充分腐熟后方可施用。
2.推廣平衡施肥。施肥過量是肥害產生的根本原因，必須從控制肥料用量著手，并適當降低氮磷肥用量，補充鉀肥，配施硼、鋅、鉬等微量元素，不要片面追求高產而盲目施肥。
3.選擇適宜的化肥品種。盡量少用或不用含氯的化肥，提倡應用低氮高濃度復合肥。
4.掌握少量多次的原則。提倡化肥深施，可以起到保肥、減少揮發損失、減輕直接傷苗的作用，切勿將化肥撒施于土表。以化肥總量的70%～80%作基肥全層深施為宜。追施化肥一次用量不宜過多，掌握少量多次的原則。
5.及時通風換氣。利用中午前后氣溫較高的時機，應適度揭開通風口，進行通風換氣，特別是大棚蔬菜施肥后，更應注意進行通風換氣，減少棚內因施肥造成的有毒氣體，減輕傷害。
6.大棚休閑期除鹽。可在大棚休閑期采取措施，減少鹽分積聚。如夏季進行灌水將土壤中的鹽分壓到土壤深層，起到以水洗鹽的效果，減輕鹽害。
大棚蔬菜要預防肥害的具體措施就講到這里了，希望這篇文章對大家有所幫助。