我們一般常見的辣椒是紅辣椒，辣椒之所以辣是因為其中含有辣椒素，這樣能增加食欲，辣椒中含有的維生素c也是蔬菜中的。有些缺乏維生素c的朋友不妨在吃飯的時候加入一些辣椒以補充維生素c，首先就為大家介紹露地辣椒栽培技術：
一、整地施肥 種植辣椒的土壤要求耕性良好、排灌方便，地勢平坦，不能在鹽堿和低洼地上栽培。露地栽培要施足基肥，于定植前10天畝施優質農家肥5000公斤～7500公斤、過磷酸鈣75公斤～100公斤、碳酸氫銨50公斤作底肥。2/3用于地面鋪施，耕翻20厘米～25厘米；1/3底肥開溝集中施用。按80厘米壟距起壟，壟高15厘米，壟面寬50厘米。
二、定植 移栽辣椒苗應選陰天或晴天下午3：00后進行，起苗前1天澆透水，起苗時盡量多帶宿根土，運送過程中要注意別傷了苗葉根，盡量不栽萎蔫苗。辣椒定植不宜過深，以與子葉節平齊為標準。一般畝栽3000株，栽后即可覆土澆水。
三、田間管理 辣椒定植后，主要任務是松土保墑，促進發根，促進開花結果。定植5天～7天后可澆1次淡肥水，地皮發白后進行深鋤7厘米，以提高地溫。應進行蹲苗，以促進根系生長，防止地上部徒長。
20天后由于氣溫上升，植株生長迅速，分生出許多短枝，此時要補充水肥。可畝追施尿素15公斤、磷酸二銨20公斤、餅肥50公斤，隨后澆水，水量要大。雨天要及時排除積水，并保持土壤干濕度均勻。開花期要適當控制肥水，只要保持土壤濕潤即可，以防植株徒長及落花落果。進入盛果期后管理的重點是壯秧促果。要及時摘除門椒，防止果實墜落引起長勢衰弱。結合澆水進行施肥，每畝追施磷肥20公斤，尿素5公斤。
以上辣椒栽培技術希望大家能夠掌握，合理的對辣椒進行施肥能使辣椒充分的吸收營養，從而成長的更加好，以后的產量會有所提高。